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Non importa che dimensione sia, quanto sia alla moda o se ci cucini così spesso, la cucina occupa un posto (molto) speciale in tutti i nostri cuori. Anche quando non cuciniamo qualcosa di appetitoso, adoriamo semplicemente uscire. Chi non si trova spesso davanti alla dispensa aperta a fissare senza meta o appoggiato alla porta del frigorifero chiedendosi quale sarà la tua prossima mossa alimentare? Cosa possiamo dire, è il nostro posto felice.
E questa ossessione va dal cibo che produciamo agli utensili di cui abbiamo bisogno per crearlo. Siamo arrivati al punto in cui i nostri cassetti e armadi sono traboccanti degli ultimi strumenti e gadget. Quindi è giunto il momento di razionalizzarlo e riportarlo all'essenziale. Per iniziare, abbiamo chiesto ad Amanda Haas di condividere i suoi must-have in cucina di cui ogni buongustaio ha bisogno per creare pasti a cinque stelle a casa.
Incontra l'esperto
Amanda Haas è autrice di libri di cucina, membro del team professionale di Traeger Grills, ambasciatrice gastronomica di Whole Foods Market e consulente per i forni Brava e altri marchi alimentari in fase di avvio. Haas ha anche lavorato come direttore della cucina di prova di Williams-Sonoma.
Preparati a gettare quelle cose che non ti servono davvero e assicurati di avere tutto il necessario per preparare pasti di livello superiore.
01 di 11Coltelli di qualità
Coltello da chef Williams Sonoma Shun Premier $225 $165
"Non te ne servono molti, ma i coltelli di alta qualità ti cambieranno la vita. Mi attengo a uno chef da 8 pollici, un Santoku per la preparazione delle verdure, uno spelucchino da quattro pollici e un coltello seghettato per il pane. Sono attualmente ossessionato dal mio coltello Shun per la preparazione delle verdure e adoro il mio set Zwilling in quercia bianca perché sono funzionali e stanno benissimo nella mia cucina. Se hai intenzione di acquistare buoni coltelli, assicurati di acquistare un acciaino e impara a usalo in modo da mantenerli in buona forma."
02 di 11Tagliere robusto
Tagliere Williams-Sonoma Edge-Grain, da piccolo a grande $ 70 - $ 130
"Adoro i taglieri in acero di Williams-Sonoma. Se preferisci qualcosa di pesante che tralasci, i nostri sottili taglieri epicurei sono perfetti per spostarti facilmente in cucina. Entrambi i tipi sono facili da usare sui tuoi coltelli, mantenendoli più affilati più a lungo."
03 di 11Frusta
Frusta francese Williams Sonoma, piccola o grande $ 30 - $ 35
"Essenziale per vinaigrette, montare la panna, preparare salse, ecc.", spiega Haas.
04 di 11Pinza
Pinze in acciaio inossidabile per cucina aperta Williams-Sonoma $ 13 - $ 26
"Uso le nostre pinze in acciaio inossidabile Open Kitchen per tutto. Secondo me, sono perfette", afferma Haas.
05 di 11Spatola affidabile
Spatola per pesce in acciaio inossidabile Williams Sonoma $ 42
"Sono ossessionato dalla spatola per pesci Williams-Sonoma. Non solo è abbastanza sottile da girare cibi fragili come il pesce, ma è abbastanza robusta da girare i pancake e praticamente tutto il resto. È l'unica spatola di cui avrò mai bisogno."
06 di 11Forno olandese
Forno olandese rotondo in ghisa Le Creuset Signature $ 160 - $ 445
"Ho il mio forno olandese Le Creuset da 20 anni e funziona come la mia pentola a cottura lenta, il mio brasato, la mia pentola per la pasta di grandi dimensioni e persino la mia pentola per bollire la pasta o le patate. Acquista il tuo colore preferito. Usalo per sempre e mai", dice Haas.
07 di 11Padelle antiaderenti da 10 e 12 pollici
Padella in ceramica antiaderente professionale Williams Sonoma con coperchio, 10" $ 90
"Questi possono essere usati per cucinare tutti i giorni. Adoro la linea Williams-Sonoma Scanpan perché sono privi di sostanze chimiche e sono fantastici. Il cibo si colora bene, ma è un gioco da ragazzi da pulire", afferma Haas.
08 di 11Misurini e tazze
Cucchiai dosatori di dimensioni dispari Williams Sonoma $ 17
"Abbiamo progettato un set di misurini e tazze che si annidano insieme, in modo da risparmiare spazio nel cassetto e avere tutto il necessario in un unico posto", afferma Haas.
09 di 11Ciotole di nidificazione multiuso
Ciotole in acciaio inossidabile Williams Sonoma $9 - $100
"Vendiamo le migliori ciotole a nido per mescolare, servire insalate, ecc., perché sono abbastanza profonde da contenere una tonnellata".
10 di 11Robot da cucina
Breville Sous Chef (TM) Robot da cucina $ 30
"Tutti sanno che sono ossessionato da #breville e il suo robot da cucina è fantastico! Usalo una volta e non tornerai più indietro", dice Haas.
11 di 11Potente frullatore
Frullatore Vitamix E310 Explorian $ 350
"Vitamix continua a regnare sovrano con i suoi potenti frullatori. Uso il mio per fare tutto, compresi frullati, zuppe, chimichurri, pesto e latte di mandorle", condivide Haas.
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