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Le piante di fagiolini sono varietà polari che coltivano lunghe viti o tipi di cespugli a crescita bassa. La maggior parte delle varietà sono verdi, ma ci sono anche fagioli viola, rossi, gialli e striati. I fagiolini sono lunghi diversi pollici e di forma rotonda o appiattita. Per il consumo fresco, vengono raccolti giovani e teneri prima che i semi all'interno si siano completamente sviluppati. Le varietà più popolari sono state allevate per avere baccelli senza filo, ma molti giardinieri preferiscono il sapore dei tipi "corde" vecchio stile.
Le piante di fagioli sono ortaggi annuali che crescono rapidamente e sono meglio piantati in primavera, non appena è passato ogni pericolo di gelo. I fiori compaiono circa due mesi dopo la semina. Il tempo di raccolta varia notevolmente, a seconda del tipo di fagiolo e dello stadio desiderato o dello stato del fagiolo: a scatto/verde, sgranato o secco.
| Nome botanico | Phaseolus vulgaris |
| Nome comune | Fagiolino verde, fagiolino, fagiolino |
| Tipo di pianta | Verdura annuale Annual |
| Dimensione | Varia in base al tipo; i fagiolini sono generalmente alti 2 piedi e larghi 1 piede; le viti di fagiolini possono raggiungere da 10 a 15 piedi di altezza e circa 1 piede di larghezza |
| Esposizione solare | pieno sole |
| Tipo di terreno | Ben drenato |
| pH del terreno | Acido (da 6.0 a 6.2) |
| Zone di robustezza | 2-10 |
| Area nativa | Sud America, America Centrale |
| Tossicità | Tossico per l'uomo (fagioli rossi poco cotti) |
Come piantare i fagiolini
I fagioli vengono generalmente seminati direttamente in giardino, poiché non amano essere trapiantati. Le loro radici sono poco profonde e facilmente danneggiabili. Se vuoi iniziare i fagioli all'interno, piantali in vasi biodegradabili e trapianta l'intero contenitore in giardino. La regola più importante per coltivare i fagiolini è non piantare i semi troppo presto. Pianta dopo che ogni pericolo di gelo è passato. I semi seminati troppo presto possono marcire in un terreno freddo e umido e le piante hanno bisogno di un clima caldo per prosperare.
Pianta i semi a 1 pollice di profondità e assicurati di annaffiare il terreno subito dopo la semina e poi regolarmente fino a quando non germogliano. Non lasciare che il terreno si asciughi.
- I fagioli di Bush possono essere piantati in file da 2,5 a 3 piedi di distanza, con semi posti da 1 a 2 pollici di distanza. Dopo che le piante sono germogliate, assottigliare le piantine a 3-4 pollici di distanza.
- I fagioli polari hanno bisogno di un qualche tipo di supporto su cui crescere. Il supporto dovrebbe essere alto da 6 a 8 piedi. Assicurati che il traliccio, il tepee, la recinzione o altro supporto sia a posto prima di seminare. Pianta da 3 a 4 semi di fagioli per palo, distanziati di almeno 2 o 3 pollici l'uno dall'altro. Pali spaziali, tralicci o tepee da 3 a 4 piedi di distanza.
I fagiolini iniziano a produrre prima dei fagioli polari. La maggior parte dei fagiolini sono determinati, il che significa che la maggior parte del raccolto appare entro un periodo molto breve, di solito da 2 a 3 settimane. La semina in successione ogni due settimane manterrà il raccolto di fagioli più lunghi.
Cura delle piante di fagiolini
Leggero
I fagioli hanno bisogno di pieno sole per la migliore resa. I fagioli tendono a smettere di fiorire nel caldo estremo dell'estate, ma li mantengono ben irrigati e riprenderanno la fioritura e la produzione quando le temperature si raffreddano. Il pieno sole aiuta anche a mantenere le piante asciutte e hanno meno probabilità di essere colpite da una malattia.
Suolo
I fagioli amano il terreno moderatamente ricco con un pH leggermente acido. Puoi modificare il terreno con materia organica. Rimuovere le erbacce prima di piantare per prevenire la competizione per acqua e sostanze nutritive. Man mano che il fagiolo cresce, diserba con cura intorno alle piante, poiché le loro radici poco profonde possono essere facilmente danneggiate.
acqua
I fagiolini hanno bisogno di 1 pollice di acqua a settimana. Utilizzare un sistema di irrigazione a goccia per l'irrigazione supplementare per evitare di schizzare il terreno sulle foglie, che può portare a malattie trasmesse dal suolo. Per determinare se le piante hanno bisogno di acqua, infila il dito indice di circa 1 pollice nel terreno vicino alla base della pianta. Se il terreno è asciutto, è il momento di annaffiare. Le piante che sono sott'acqua smetteranno di fiorire. I fagioli hanno radici poco profonde e la pacciamatura aiuta a mantenerli freschi e a preservare l'umidità nel terreno.
Temperatura e umidità
I fagiolini germinano meglio quando la temperatura del suolo è compresa tra 70 e 80 gradi Fahrenheit. Se la temperatura del suolo è inferiore a 60 gradi, i semi germoglieranno più lentamente e saranno soggetti a marcire. Le piante crescono meglio quando la temperatura dell'aria è compresa tra 65 e 85 gradi. I fagiolini crescono in tutte le condizioni di umidità se adeguatamente annaffiati.
Fertilizzante
Poiché sono legumi, i fagioli fissano l'azoto nel terreno, quindi evita un fertilizzante ad alto contenuto di azoto. Invece, usa un fertilizzante 10-20-10 per nutrire le piante durante la stagione di crescita, seguendo le indicazioni del prodotto. I fagioli polari producono per un periodo così lungo che beneficiano di un'alimentazione o di una medicazione laterale di compost circa a metà della loro stagione di crescita.
Le piante di fagiolini sono tossiche?
Molti tipi di fagioli non sono destinati ad essere consumati crudi e alcuni sono tecnicamente tossici se consumati crudi o poco cotti. I fagioli rossi sono forse il fagiolo tossico più comune. Mangiare solo pochi fagioli crudi o poco cotti provoca diarrea e vomito.
Varietà di fagiolini
- "Meraviglia del Kentucky": Una vecchia varietà di fagiolini che è molto popolare e ha un ottimo sapore
- 'Abbondante': Un fagiolo di cimelio di prima qualità e senza fili
- "Fagiolo di cera d'oro": Fagiolo arbusto giallo di facile produzione, dalla consistenza morbida
- "Borgogna reale": Baccelli viola che diventano verdi una volta cotti; fagiolo arbustivo precoce; resistente allo scarabeo di fagioli
- "casalinga pigra": Fagiolo di cimelio tedesco, così chiamato perché non richiede l'incordatura
- 'Trionfo di Farcy': Un fagiolo di fagiolo francese prontamente disponibile vert cimelio di cespuglio
- 'Romano': Classico fagiolino verde all'italiana dal sapore carnoso; cespuglio o palo
Raccolta
La raccolta dei fagiolini è un'attività continua e più ne raccogli, più fagioli le piante pianteranno. Puoi iniziare a raccogliere in qualsiasi momento dopo che i fagioli si sono formati. I giardinieri di solito raccolgono i fagioli quando sono giovani e teneri, delle dimensioni di una piccola matita. I fagioli troppo maturi possono essere duri e filamentosi.
In generale, i fagiolini sono pronti per la raccolta in 50-55 giorni dopo la semina. I fagioli polari impiegheranno dai 55 ai 65 giorni, a seconda della varietà. Controlla il pacchetto per essere sicuro che la tua scelta avrà il tempo di maturare nella stagione di crescita. Raccogliere tirando delicatamente ogni chicco dalla vite o spezzandoli all'estremità della vite. Fare attenzione a non danneggiare la pianta durante la raccolta.
I fagioli polari hanno bisogno di tempo per consentire alle loro viti di crescere prima che inizino a mettere i fagioli. Iniziano a produrre più tardi dei fagiolini, ma continuano a produrre per tutta la stagione di crescita. Continua a raccogliere i fagioli, o i baccelli matureranno, indicando alla pianta che dovrebbe smettere di fiorire e piantare i fagioli.
Parassiti e malattie comuni
Molti insetti e animali amano i fagioli tanto quanto te, tra cui:
- Scarabei di fagioli messicani: Questi parassiti mangeranno i fiori, i fagioli e soprattutto le foglie.
- Acari di ragno: Questi minuscoli parassiti perforano la superficie fogliare e succhiano la linfa, causandone spesso la morte.
- coleotteri giapponesi e afidi può anche attaccare le piante di fagioli.
- Coleotteri foglia di fagiolo può cingere gli steli vicino alla linea del suolo e masticare buchi nelle foglie della pianta.
- Cervo e marmotte mangerà intere piante di fagioli, e la scherma è necessaria per fermarle.
Le malattie fungine, come la macchia fogliare di Alternaria, possono essere un problema in condizioni di umidità. Anche altre malattie, come l'antracnosi, la peronospora batterica, la muffa bianca, la ruggine dei fagioli e il virus del mosaico possono colpire le piante di fagioli. Aiuta a prevenire le malattie mantenendo le viti asciutte; non sovraccaricare le piante e fornire una buona circolazione dell'aria. Puoi anche cercare varietà vegetali allevate per resistere alle malattie.
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Li, Yu Pin, You, Ming Pei, Colmer, Timothy D., Barbetti, Martin J. Effetto dei tempi e della durata della saturazione del suolo sulle malattie del Pythium trasmesse dal suolo del fagiolo comune (Phaseolus vulgaris). Malattia delle piante, 99,1, 2015, doi:10.1094/PDIS-09-13-0964-RE
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