Raccomandazioni sulla distanza dello spazio in cucina

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Quando progetti la ristrutturazione della tua cucina, potresti essere tentato di essere totalmente libero sulla spaziatura e sul posizionamento. Eppure i limiti si applicano. I limiti derivano meno da norme edilizie obbligatorie che da raccomandazioni volontarie sulla progettazione degli spazi, molte derivate dalle linee guida per la pianificazione della cucina della National Kitchen & Bath Association (NKBA).

Questi limiti e raccomandazioni spaziali si applicano ad aree chiave come la distanza tra le aree di lavoro; distanza del corridoio tra le aree di lavoro; corridoi di passaggio; spazio libero per i posti a sedere; distanza e posizionamento della lavastoviglie; e aree di atterraggio del controsoffitto della cucina.

Spazio	Distanza (pollici)
Distanza tra isola e bancone	Almeno 42 pollici di solito o 48 pollici per cucine con +1 cuochi
Spazio passerella	Minimo 42 pollici vicino a un'area di lavoro o 36 pollici altrove
Lavastoviglie per affondare	36 pollici massimo
Posti a sedere del bar della cucina	Da 32 a 44 pollici, a seconda della posizione esatta e della quantità di traffico pedonale previsto nelle vicinanze

Distanza del triangolo tra le aree di lavoro della cucina

Il triangolo di lavoro in cucina è un concetto di design che consiglia di posizionare le tre aree di lavoro più importanti - lavello, frigorifero e piano cottura - in modo triangolare. Sebbene il concetto di triangolo della cucina sia in circolazione da molti anni, funziona bene e puoi sempre fare affidamento su di esso se sei mai ostacolato dalla direzione del design della tua cucina.

Il triangolo da cucina può avere molte varianti, purché:

• Le tre gambe del triangolo totalizzano 26 piedi o meno;
• Nessuna gamba è più lunga di 9 piedi; e
• Nessuna gamba è più corta di 4 piedi.

Nessuna di queste sono misurazioni rigide poiché il codice non si applica. L'idea è di mantenere generalmente le distanze entro questi limiti. Se dovessi variare di qualche metro in qualsiasi direzione, il design della tua cucina dovrebbe comunque funzionare bene.

Distanza tra l'isola e il contatore

Distanza consigliata tra le aree di lavoro della cucina, che possono comprendere sia top perimetrali che isole cucina:

• 42 pollici minimo in una cucina monocottura
• 48 pollici minimo in una cucina in cui può lavorare più di un cuoco.

Poiché le cucine possono essere affollate sia da cuochi che da passanti, è importante rispettare questi consigli sullo spazio.

Nota che queste raccomandazioni fanno una distinzione tra corridoi di lavoro, che ti portano da un'area di lavoro a un'altra, e passaggi pedonali, che spostano il traffico attraverso la cucina. Non si applicano raccomandazioni sulla distanza massima.

Spaziatura del corridoio della passerella della cucina

I passaggi pedonali trasportano il traffico attraverso una cucina. I passaggi pedonali non servono le aree di lavoro della cucina, così come i corridoi di lavoro.

La larghezza minima consigliata per le passerelle è di 36 pollici. Le passerelle possono essere larghe quanto desideri.

Raccomandazioni per lo spazio dei posti a sedere in cucina

La distanza dei posti a sedere in cucina è flessibile e può essere adattata alle tue esigenze. I posti a sedere previsti sono in un luogo come un bar per la colazione o un tavolo da pranzo in cucina; non si applica alle sale da pranzo dedicate.

• Almeno 44 pollici per consentire al traffico di muoversi liberamente in avanti dietro l'area di seduta.
• Minimo 36 pollici per consentire al traffico di costeggiare lateralmente dietro l'area di seduta.
• Minimo 32 pollici per nessun traffico previsto.

Raccomandazioni per la spaziatura e il posizionamento della lavastoviglie

Lavastoviglie e lavelli possono essere facilmente affollati poiché devono essere vicini per sfruttare il loro drenaggio e l'approvvigionamento idrico in comune.

• Dalla lavastoviglie al lavandino dovrebbe essere massimo 36 pollici. L'intento è duplice: primo, fare in modo che il cuoco possa spostare facilmente le stoviglie dal lavello alla lavastoviglie; in secondo luogo, per facilitare i collegamenti sottopiano tra lavello e lavastoviglie.
• Dalla lavastoviglie ai mobili base più vicini o ad altri ostacoli dovrebbe essere minimo 21 pollici. L'intento è quello di lasciare ampio spazio all'apertura della porta della lavastoviglie.

Raccomandazioni per l'area di atterraggio del controsoffitto della cucina

Un'area di atterraggio della cucina è uno spazio sul piano di lavoro che consente di posizionare o atterrare oggetti dal lavello, dal frigorifero, dalla superficie di cottura e dalle aree di servizio del forno. Il piano di lavoro è adiacente a queste aree. Ad esempio, se un fornello non ha un'area di atterraggio nelle vicinanze, il cuoco potrebbe essere tentato di posizionare una padella calda che ha appena rimosso in un punto vicino ma non sicuro, magari sopra il frigorifero o sul pavimento.

Un'area di atterraggio è semplicemente un modo per descrivere la quantità minima assoluta di piano di lavoro necessaria adiacente a una di queste aree.

• Area di atterraggio del lavandino: 24 pollici su un lato e 18 pollici sull'altro lato, minimo.
• Area di atterraggio del frigorifero: 15 pollici sul lato della maniglia del frigorifero.
• Area di atterraggio della superficie di cottura: 12 pollici su un lato e 15 pollici sull'altro lato, minimo. Se hai un bancone con piani di altezze diverse, devi comunque fornire questi minimi allo stesso livello della superficie di cottura.
• Area di atterraggio del forno: 15 pollici adiacenti o sopra il forno. Se la porta del forno si apre su un corridoio di lavoro, non su un passaggio pedonale, è consentito fornire un'area di atterraggio di fronte al forno (cioè un'isola della cucina) a non più di 48 pollici di distanza.

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