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bardana (Arctium lappa e Arctium minus ) è considerata un'erbaccia biennale comune in gran parte del Nord America, dove i terreni ricchi di azoto la fanno prosperare e diffondersi in modo piuttosto dilagante. La bardana non è molto apprezzata per il suo aspetto. Crescendo fino a 10 piedi di altezza, ha un aspetto francamente erbaceo, con grandi foglie flosce. Nel primo anno, le foglie rimangono vicine al suolo, poi un alto stelo fiorale spunta nel secondo anno per produrre fiori viola e bave di semi simili a cardi.
È una pianta comune da vedere nei pascoli incolti e lungo i bordi delle strade e si auto-semina facilmente. I baccelli si asciugano in bave simili a velcro che si attaccano a tutto, compresi i vestiti e i peli dell'animale domestico.
Ma la bardana ha anche un numero sorprendente di usi culinari ed erboristici. Le sue radici, dal sapore dolce ma pungente, sono comunemente usate nei piatti cucinati o come aromatizzante nei tè. Nella cucina asiatica, la bardana (radice di Gobo) è un luogo comune. Anche i gambi immaturi vengono talvolta consumati, si dice che assomiglino al sapore del carciofo. Le foglie giovani possono essere utilizzate anche nelle insalate o nei piatti cucinati.
La bardana è anche conosciuta come alimento medicinale; il che significa che nutre il corpo e offre una profonda salute nutritiva al corpo, in particolare al fegato, al tratto urinario e alla pelle.
Nei climi caldi, la bardana può essere piantata dai semi in autunno. Nei climi più freddi si pianta normalmente in primavera. La bardana è una pianta a crescita rapida che raggiungerà la sua piena altezza entro la fine dell'estate. La raccolta delle radici può iniziare circa 90 giorni dopo la germinazione.
| Nome botanico | Arcrtium lappa |
| Nome comune | Bardana, bardana maggiore, bardana comune, gobo |
| Tipo di pianta | Biennale |
| Dimensione | 6-10 piedi di altezza |
| Esposizione solare | Pieno sole fino all'ombra parziale |
| Tipo di terreno | Terreno sabbioso e ben drenato |
| pH del terreno | 6.6-7.5 (neutro) |
| Zone di robustezza | 2-11 (USDA) |
| Area nativa | Eurasia |
| Tossicità | Non tossico |
Come piantare la bardana?
La bardana può essere coltivata come erba commestibile in quasi tutti i terreni da giardino, dove le condizioni ideali possono farla crescere piuttosto alta. Tieni presente che una volta stabilita, questa pianta può essere difficile da sradicare. La bardana ha radici profonde che assorbono abbondanti quantità di sostanze nutritive dal terreno, quindi è meglio piantarla lontano da altre verdure a radice profonda, come patate, cipolle, carote e barbabietole. È un compagno migliore per asparagi e legumi.
Crescerà bene in parte all'ombra, quindi la bardana è una buona scelta per le aree di un paesaggio che non vedono il pieno sole, come all'ombra di un grande albero. La stratificazione dei semi prima della semina aiuterà la germinazione, che altrimenti potrebbe essere irregolare. Una volta che le piante sono state stabilite, la semina non è necessaria: la bardana si auto-semina abbastanza facilmente. Per il minor numero di problemi, coltiva la bardana in un'area in cui l'auto-semina non è un problema. Ciò garantirà raccolti infiniti di semi e radici per gli anni a venire.
Cura della bardana
Leggero
La bardana andrà ugualmente bene in pieno sole o in mezz'ombra, ma preferisce un po' d'ombra.
Suolo
Questa pianta andrà bene in quasi tutti i terreni, ma se vuoi raccogliere le radici, il terriccio sabbioso è il migliore. Le radici possono estendersi fino a 3 piedi nel terreno e la raccolta può essere molto difficile se il terreno è denso e compatto.
acqua
La bardana non ha quasi mai bisogno di annaffiature aggiuntive se la tua regione sta ricevendo piogge regolari. Un totale di 1 pollice ogni due settimane è perfettamente sufficiente.
Temperatura e umidità
Questa pianta si comporta bene in tutte le condizioni di temperatura e umidità in tutto il Nord America.
Fertilizzante
Questa non è una pianta da nutrire, poiché diventa quasi troppo vigorosa in terreni ricchi di azoto.
Varietà di bardana
Esistono due forme di bardana commestibile comunemente coltivate. Inoltre Arctium lappa, a volte noto come bardana maggiore, bardana comune (Azio minimo) è una pianta prevalente in tutto il Nord America. Può essere difficile distinguere tra queste piante, ma la bardana comune è leggermente più piccola, i suoi fiori non hanno steli e gli steli principali sono cavi anziché solidi. Entrambe le piante hanno usi simili.
Raccolta della bardana
Le foglie giovani, gli steli e le radici della bardana hanno tutti usi culinari e medicinali, ma la raccolta migliore avviene all'inizio della stagione, prima che la pianta diventi troppo grande. Le foglie giovani possono essere ritagliate dalla pianta a partire da metà estate per l'uso in insalate o in cucina, proprio come vengono utilizzati gli spinaci.
Se vuoi usare le radici, aspetta fino alla fine del primo anno della pianta (o all'inizio del suo secondo anno) per scavare la pianta e rimuovere le radici. È meglio farlo dopo che l'umidità è stata applicata al terreno, poiché la bardana ha una radice a fittone molto profonda e grande. Questo fittone deve essere scavato con una vanga o una forchetta da giardino. Non tentare di estrarre la radice, poiché di solito si rompe a metà della radice e rimarrai con un mozzicone. Le radici possono essere utilizzate in molte ricette: bollite, arrostite o fritte. Lavare molto bene le radici per rimuovere tutto lo sporco o la sabbia prima di asciugarli. Anche le radici devono essere tritate o affettate prima dell'essiccazione, poiché diventano dure come una roccia una volta asciutte.
I semi vengono generalmente raccolti alla fine del secondo anno, nel punto in cui i baccelli formano bave con ganci simili a velcro. I semi devono essere rimossi dal loro rivestimento esterno pungente e quindi asciugati prima di essere conservati. Guardali bene per gli insetti nascosti. I semi sono spesso usati nei rimedi popolari come antidolorifici per disturbi come mal di denti e artrite.
Gli erboristi hanno una vasta gamma di usi per la bardana, sebbene gli usi medicinali dovrebbero essere controllati. La bardana può essere utilizzata per i problemi della pelle, sia dall'interno che applicata direttamente sulla superficie della pelle. Le foglie fresche di bardana (del primo o del secondo anno) possono essere leggermente cotte a vapore e quindi applicate come impiastro per eliminare l'infezione e accelerare la guarigione. La tintura di semi di bardana non dovrebbe essere usata dall'erborista domestico a causa della sua forte efficacia. Le tinture non sono sicure da ingerire durante la gravidanza o per chi ha determinati problemi di salute, quindi consultare un medico prima dell'uso.
Propagazione della bardana
Una volta stabilito un pezzo di bardana, è piuttosto raro propagarlo intenzionalmente, dal momento che la pianta si auto-semina così facilmente. Se vuoi condividere le piante o creare bardane aggiuntive, raccogli i semi dalle bave, che maturano alla fine del secondo anno della pianta. I semi possono essere piantati subito o conservati fino alla primavera successiva.
Come far crescere la bardana dal seme?
Pianta i semi di bardana a circa 1/2 pollice di profondità e ad almeno 8 pollici di distanza. Mantieni il terreno umido fino alla germinazione, che non richiede più di sette giorni. Una volta che i semi germogliano, non è necessaria quasi nessuna cura. Le radici saranno pronte per la raccolta in circa 90 giorni, anche se le foglie giovani possono essere raccolte molto prima.
Parassiti e malattie comuni
Quando una pianta si guadagna la reputazione di erbaccia, di solito è abbastanza immune da malattie e parassiti. Bardana non fa eccezione. Parassiti comuni come lumache, afidi e acari possono colpire la bardana, ma raramente uccidono la pianta. Un po 'unico per la bardana è la predilezione che gli insetti a quattro righe hanno per esso. Questi parassiti possono arrecare gravi danni alle foglie, per poi svernare per riprendere il loro attacco la primavera successiva. L'olio di neem è il miglior trattamento per gli insetti a quattro righe.
