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Panoramica
- Orario di lavoro: 5 - 20 minuti
- Tempo totale: 5 - 20 minuti
- Livello di abilità: principiante
Sia che tu usi una caffettiera a goccia o una pressa francese, quasi tutti gli intenditori di caffè concordano sul fatto che la tazza perfetta inizia con chicchi di caffè tostati appena macinati. Una volta che l'esterno del chicco di caffè si rompe, gli oli volatili che aggiungono aroma e sapore iniziano ad evaporare. Macinare i chicchi a casa appena prima di preparare il caffè fornisce il maggior sapore, ma lascia oli e fondi che devono essere puliti.
La maggior parte degli amanti del caffè usa un macinino elettrico, ma i macinini manuali sono ancora disponibili se hai bisogno di un buon allenamento prima di ogni tazza! Le versioni elettriche sono smerigliatrici a lama oa macine. I macinini a lame utilizzano una lama che gira rapidamente per polverizzare i chicchi di caffè. Sono disponibili in una varietà di formati e sono poco costosi. I macinacaffè utilizzano due dischi piatti seghettati o un disco conico seghettato per macinare il caffè. Le caffetterie utilizzano il macinino conico più costoso perché produce una macinatura più consistente.
Qualunque sia il tipo di macinacaffè scelto, deve essere pulito adeguatamente per evitare l'accumulo di oli dai chicchi. Gli oli possono rapidamente irrancidire e rovinare il sapore del caffè.
Quanto spesso pulire un macinacaffè
Se utilizzi il macinacaffè tutti i giorni, si consiglia una pulizia rapida ogni settimana. Se gli oli dai fagioli non vengono rimossi regolarmente, diventeranno rancidi e produrranno un cattivo odore e sapore. Anche un macinino usato occasionalmente dovrebbe essere pulito prima di riporlo per rimuovere gli oli in modo che sia fresco e pronto all'uso quando ne hai bisogno.
Mancia
I mini macinacaffè sono perfetti per macinare spezie intere in modo da ottenere il massimo del sapore. Tieni macinacaffè separati per i chicchi di caffè e le spezie per evitare che i sapori si mescolino. Pulisci il macinaspezie dopo ogni preparazione della ricetta in modo che sia pronto per la prossima sessione di cottura.
Cosa ti servirà
Attrezzature/Strumenti
- 1 asciugamano in microfibra
- 1 lavello o ciotola grande
- 1 Scopino per bottiglie a setole rigide
- 1 spugna non abrasiva
Materiali
- 1/4 tazza di riso crudo
- 1 detersivo per piatti
- 1 Pastiglie per la pulizia del macinacaffè (opzionale)
Istruzioni
Come pulire un macinacaffè a lama
Quando è il momento di pulire una smerigliatrice a lame, è necessario utilizzare un materiale assorbente per raccogliere l'olio che aderisce alla lama e al contenitore di macinazione. Le pastiglie per la pulizia del macinino composte da grani naturali sono disponibili nelle caffetterie o online. In alternativa, puoi usare riso semplice, secco e crudo.
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Aggiungere le pastiglie per la pulizia del riso o del macinino
Versare un quarto di tazza di riso secco e crudo o la quantità consigliata di pastiglie per la pulizia del macinacaffè nella tramoggia del macinacaffè.
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Esegui il grinder
Accendere il macinino e farlo funzionare fino a ridurre tutto il riso o le pastiglie in una polvere fine.
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Spegni il macinino
Una volta polverizzato il riso, spegni il macinino e scollegalo dalla presa a muro.
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Svuotare la tramoggia del macinacaffè
Versare il riso polverizzato in un bidone della spazzatura. Dai qualche colpetto al macinino sul lato della lattina per aiutare ad allentare la polvere di riso intrappolata nella tramoggia.
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Pulisci
Inumidisci un panno in microfibra privo di lanugine e pulisci l'interno della tramoggia. Prestare particolare attenzione intorno alle lame. Inumidisci l'asciugamano per rimuovere eventuali impronte digitali o sporcizia dall'esterno del macinino.
Come pulire un macinino da caffè Burr
Le macine a bava sono un po' più complicate da pulire. Le smerigliatrici a mola variano per dimensioni e configurazione, ma tutte, comprese le smerigliatrici manuali, devono essere smontate prima della pulizia. Fare sempre riferimento al manuale del proprietario per le istruzioni di pulizia per il proprio modello.
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Rimuovere la tramoggia e pulire
Poiché la maggior parte dei macinacaffè ha una grande tramoggia per conservare i chicchi di caffè, la pulizia deve essere eseguita quando la tramoggia è vuota. Rimuovere la tramoggia e lavarla, il coperchio e le eventuali guarnizioni di tenuta rimovibili a mano in un lavandino con acqua calda e sapone. Sciacquare bene con acqua calda e asciugare con un panno in microfibra.
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Accendi il macinino
Se possibile, accendi il macinino e lascialo in funzione per qualche secondo per polverizzare eventuali residui di chicchi rimasti intrappolati nelle lame della macina. Scollegare immediatamente il macinino.
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Rimuovere e lavare alcuni componenti
Seguendo il manuale del proprietario, rimuovere tutte le parti (eccetto la bava) che entrano in contatto con i chicchi di caffè come il cestino che raccoglie i fondi di caffè. Lavare a mano i componenti in un lavandino con acqua calda e sapone utilizzando una spugna non abrasiva, risciacquare con acqua calda e asciugare con un panno in microfibra.
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Rimuovere e pulire la bava
Rimuovere i dischi delle macine piatte o la bava conica. Potrebbe essere necessario un cacciavite. Usa una spazzola rigida per bottiglie per allentare e rimuovere i fondi di caffè che si sono attaccati alle superfici delle sbavature. Utilizzare un panno in microfibra asciutto per pulire le sbavature e assorbire eventuali oli.
avvertimento
Non lavare le macine con acqua e sapone. Ciò può causare ruggine.
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Rimontare la macinacaffè
Una volta che ogni componente è pulito e completamente asciutto, rimontare il macinacaffè ed è pronto per l'uso.
Mancia
Se si sceglie di utilizzare pastiglie per macinacaffè invece di pulire a mano un macinacaffè, seguire le istruzioni sull'etichetta per la quantità corretta di pastiglie da utilizzare. Dopo averli passati al macinino, aggiungere circa un grammo di caffè in grani nella tramoggia. Lascia che i chicchi passino attraverso la bava e poi scarti il caffè macinato e lavi bene il cestino per rimuovere eventuali frammenti delle pastiglie detergenti.
