Ortaggi ed Erbe da Piantare ad Agosto

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Agosto è un mese favoloso nell'orto. I raccolti estivi ci stanno travolgendo con la loro produttività (si spera) e i raccolti che abbiamo seminato il mese scorso stanno venendo benissimo. Ma ci sono ancora molte opzioni per piantare ad agosto.

• Se tutto lo spazio nel tuo giardino è già stato piantato, ora potrebbe essere il momento di eliminare alcune delle colture di inizio stagione che sono sbiadite per fare spazio ad alcune piantagioni di agosto. Se lo fai, presta attenzione alle esigenze nutrizionali di ciò che stai pianificando di piantare e aggiungi gli emendamenti del terreno secondo necessità. Alcune delle prime colture potrebbero aver impoverito il suolo di nutrienti chiave, che potrebbero dover essere sostituiti prima del secondo ciclo di colture.
• Oppure puoi sfidare il caldo di agosto e scavare in qualche nuovo spazio in giardino per questo giro di semina di fine estate; apprezzerai sicuramente lo spazio aggiuntivo la prossima primavera.
• Infine, alcuni giardinieri potrebbero scegliere verdure adatte ai contenitori per questo giro di semina di agosto. Questa scelta rende facile spostare le colture per sfruttare i modelli di luce solare che possono cambiare con l'avanzare dell'autunno.

A meno che non siano specificatamente elencati come "trapianti", gli articoli nell'elenco seguente possono essere seminati direttamente nel tuo giardino come semi durante il mese di agosto.

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  Rucola

  

  La rucola è una foglia verde con un sapore unico e pepato che alcune persone amano e altre (inclusa Julia Child) odiano. È popolare nelle insalate, ma può anche essere aggiunto a una vasta gamma di piatti cucinati. Se pianti la rucola, dovrai scegliere tra una delle numerose varietà, le più popolari delle quali sono chiamate rucola selvatica e rucola.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Stati Uniti centrali/Midwest
  • New England e regione del Medio Atlantico
  • Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
  • nordovest del Pacifico
• 02 di 27

  Basilico

  

  Una delle erbe aromatiche più popolari in giardino, il basilico è particolarmente apprezzato nella cucina italiana. Sia le foglie che i fiori sono commestibili e spesso vengono frullati con olio d'oliva e noci per formare una pasta deliziosa e versatile chiamata pesto. Il basilico è facile da coltivare in molti climi e può essere coltivato indoor; vale la pena farlo, poiché il basilico essiccato non si avvicina all'aroma e al sapore della varietà fresca.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Regione sud-est/costa del Golfo
  • sud-ovest
• 03 di 27

  Barbabietole

  

  Le barbabietole sono ortaggi a radice a crescita rapida che crescono quasi ovunque. Sorprendentemente, sia la radice rosso vivo che le foglie sono commestibili. Sebbene le barbabietole possano sembrare noiose, possono fornire la base per una vasta gamma di gustose ricette come barbabietole sott'aceto, insalata di barbabietole e bietole appassite.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Stati Uniti centrali/Midwest
  • New England e regione del Medio Atlantico
  • Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
  • nordovest del Pacifico
  • Regione sud-est/costa del Golfo
  • sud-ovest
• 04 di 27

  Broccoli (Trapianti)

  

  Puoi raccogliere i broccoli due volte in una sola stagione perché crescono rapidamente e possono essere piantati abbastanza presto. La parte che mangiamo è il fiore di broccoli; è importante raccogliere i broccoli in anticipo per evitare che i fiori si aprano (e diventino quindi sgradevoli da mangiare).

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Stati Uniti centrali/Midwest
  • New England e regione del Medio Atlantico
  • nordovest del Pacifico
  • sud-ovest
  Continua fino a 5 di 27 di seguito.
• 05 di 27

  Cavoletti di Bruxelles (Trapianti)

  

  I cavoletti di Bruxelles richiedono una stagione di crescita lunga, ma possono crescere con successo in molte regioni. Una volta diffamato, questo nutriente ortaggio ha subito una sorta di rinascita culinaria. Gustatelo arrosto, condito con pancetta, saltato in padella o incluso in un'insalata croccante.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Stati Uniti centrali/Midwest
  • New England e regione del Medio Atlantico
  • nordovest del Pacifico
  • sud-ovest
• 06 di 27

  Cavolo (Trapianti)

  

  Inizia i tuoi cavoli all'inizio della stagione e poi semina durante l'estate per un raccolto continuo. I cavoli tendono a crescere bene negli orti domestici e sono la base per l'insalata di cavolo e altre insalate estive.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Stati Uniti centrali/Midwest
  • New England e regione del Medio Atlantico
  • Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
  • nordovest del Pacifico
  • sud-ovest
• 07 di 27

  Carote

  

  Se pensi di sapere tutto sulle carote, ripensaci. Quelle lunghe verdure giallo-arancio nel supermercato sono solo la punta dell'iceberg. Puoi anche coltivare carote rosse, viola o gialle che sono rotonde o extra sottili. Diversi tipi di carote fanno meglio in diversi terreni, quindi vale la pena imparare qualcosa su ciascuna varietà perché selezionare l'opzione migliore per il tuo giardino. Oltre a mangiarli crudi o tagliati a dadini e al vapore, considera di mettere sott'aceto le carote, arrostirle e usarle come base per deliziose zuppe estive (o invernali).

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Stati Uniti centrali/Midwest
  • New England e regione del Medio Atlantico
  • nordovest del Pacifico
  • Regione sud-est/costa del Golfo
  • sud-ovest
• 08 di 27

  Cavolfiore (Trapianti)

  

  Il cavolfiore sembra essere la nuova verdura "it", con il "riso" di cavolfiore (cavolfiore grattugiato) che prende il posto dei chicchi di amido e le "bistecche" di cavolfiore che sostituiscono i piatti più carnosi. Non è facile da coltivare e può richiedere un'intera stagione per maturare, ma avrai sicuramente molti modi per utilizzare il raccolto di cavolfiore.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Stati Uniti centrali/Midwest
  • New England e regione del Medio Atlantico
  • nordovest del Pacifico
  • sud-ovest
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• 09 di 27

  Cavolo cinese

  

  Il cavolo cinese, chiamato anche cavolo Napa, è una verdura dolce, delicata e delicata che molti preferiscono al cavolo tradizionale più pesante. Può essere usato al posto del più costoso bok choy, o grattugiato e usato nell'insalata di cavolo. Fa bene con il clima più fresco, quindi molti vogliono piantarlo più avanti nella stagione.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Stati Uniti centrali/Midwest
• 10 di 27

  coriandolo

  

  Quando pianti il coriandolo, puoi raccogliere sia le foglie (coriandolo) che i semi (coriandolo). Il coriandolo, un'erba dal sapore unico, è ideale nelle fritture asiatiche e nei piatti messicani. Il coriandolo, una spezia, si ottiene macinando i semi di coriandolo e può essere utilizzato nei curry e in molti altri piatti etnici. Dovrai piantare frequentemente il coriandolo durante l'estate, poiché va a seminare non appena è pronto per la raccolta.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • nordovest del Pacifico
  • Regione sud-est/costa del Golfo
  • sud-ovest
• 11 di 27

  Cavolo verde

  

  I cavoli verdi sono cavoli senza testa che possono essere cotti al vapore, saltati o brasati. Sono spesso associati alla cucina meridionale; poiché molte tazze di cavoli cuociono quasi a zero, una cena che include cavoli viene spesso definita "un pasticcio di verdure".

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Stati Uniti centrali/Midwest
  • nordovest del Pacifico
  • Regione sud-est/costa del Golfo
• 12 di 27

  Mais

  

  Mentre il mais macinato è considerato un cereale, il mais fresco è un ortaggio. È facile da coltivare, ma può essere difficile da raccogliere poiché gli esseri umani sono sempre in competizione con la fauna selvatica amante del mais, tra cui uccelli, topi, procioni e scoiattoli. Possono essere necessari due mesi prima che il mais maturi e molti giardinieri amano piantare più varietà in momenti diversi in modo che il mais fresco sia sempre disponibile durante la stagione di crescita.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • sud-ovest
  Continua fino a 13 di 27 di seguito.
• 13 di 27

  Cetriolo

  

  I cetrioli crescono solo nella stagione calda, ma crescono rapidamente. Sia che tu scelga cetrioli più piccoli "da salamoia" o la varietà più grande "a fette", puoi aspettarti un buon raccolto se avvii le tue piante ben dopo che il terreno si è sciolto.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Regione sud-est/costa del Golfo
  • sud-ovest
• 14 di 27

  aneto

  

  L'aneto è un'erba culinaria che si sposa bene nelle insalate, con il pollo e in molti tipi di zuppe. Cresce rapidamente e può essere raccolto in qualsiasi momento (le sue foglie sono usate per aromatizzare). Una volta che inizia a fiorire, però, la raccolta è finita. Molti giardinieri coltivano una serie di piante di aneto in modo che l'erba fresca possa essere raccolta durante la stagione di crescita.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Regione sud-est/costa del Golfo
  • sud-ovest
• 15 di 27

  cavolo

  

  Un cavolo senza voce, il cavolo riccio è un concentrato di nutrizione e una verdura sempre più popolare per gli appassionati di salute. Utilizzato in frullati, insalate, fritture e persino hashish, il cavolo riccio è una pianta della stagione fredda che può impiegare fino a due mesi per crescere. Esistono molte varietà diverse di cavolo, comprese le opzioni piatte e ricci.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Stati Uniti centrali/Midwest
  • New England e regione del Medio Atlantico
  • Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose

  Dove puoi trapiantare ad agosto

  • New England e regione del Medio Atlantico
  • nordovest del Pacifico
• 16 di 27

  Porri (trapianti)

  

  Questo parente tollerante al gelo della cipolla può crescere nei mesi invernali. Questa è una fortuna, poiché può richiedere la maggior parte di una stagione di crescita per maturare. I porri sono tipicamente usati nelle zuppe e negli stufati; i loro steli hanno un sapore molto simile a una cipolla più dolce e dolce.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • New England e regione del Medio Atlantico
  Continua fino a 17 di 27 di seguito.
• 17 di 27

  Lattuga

  

  Esistono cinque tipi principali di lattuga e decine di varietà. Alcuni impiegano solo poche settimane per maturare mentre altri possono impiegare tutta l'estate. Prima di piantare la tua lattuga, prenditi del tempo per conoscere le numerose varietà disponibili; quindi mescola e abbina diversi tipi di lattuga nel tuo giardino. Assicurati di programmare i tempi di semina in modo che le lattughe siano pronte per essere raccolte per tutta la stagione.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • New England e regione del Medio Atlantico
  • Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
  • nordovest del Pacifico
  • Regione sud-est/costa del Golfo
  • sud-ovest
• 18 di 27

  Mache

  

  La mache è una tenera insalata verde talvolta chiamata "insalata di mais". Può crescere quasi ovunque e spesso fa bene anche nella calura estiva. Se pianti colture in successione ogni poche settimane, puoi continuare a raccogliere la mache fino all'autunno.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • New England e regione del Medio Atlantico
  • Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
  • nordovest del Pacifico
• 19 di 27

  Senape Verdi

  

  I verdi di senape sono un piatto meridionale preferito, spesso abbinato a pancetta, prosciutto o maiale salato. Prima di cucinare, assicurati che le tue senape siano prive di grana sciacquandole più volte. La maggior parte dei cuochi del sud saltano le loro senape con grasso o prosciutto prima di bollirle finché sono tenere.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Stati Uniti centrali/Midwest
  • New England e regione del Medio Atlantico
  • nordovest del Pacifico
  • Regione sud-est/costa del Golfo
• 20 di 27

  Piselli

  

  Ci sono piselli da sgranare, piselli, piselli a schiocco e piselli da zuppa. Tutti sono deliziosi (soprattutto freschi) e tutti sono relativamente facili da coltivare. La chiave per un buon raccolto di piselli è evitare la parte più calda dell'estate, poiché le piante di pisello smettono di produrre quando il clima è troppo caldo.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Stati Uniti centrali/Midwest
  • New England e regione del Medio Atlantico
  Continua fino a 21 di 27 di seguito.
• 21 di 27

  Patate

  

  Le patate sono disponibili in ogni dimensione e colore e diverse varietà richiedono condizioni di crescita diverse. Inizierai facendo germogliare le patate da semina, quindi selezionerai un metodo di coltivazione (puoi coltivare patate in fosse, buche o contenitori). Puoi scavare patate novelle in qualsiasi momento durante la stagione di crescita, o aspettare che le patate a grandezza naturale raggiungano la maturità.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Regione sud-est/costa del Golfo
• 22 di 27

  Ravanelli

  

  I ravanelli possono essere rotondi e rossi o lunghi e bianchi e possono essere miti, dolci o amari. Alcuni, come il grande ravanello giapponese Daikon, possono crescere quando fa freddo, mentre altri crescono meglio in primavera o in estate. Mentre la maggior parte delle persone mangia i ravanelli in insalata, i ravanelli possono anche essere saltati, stufati o aggiunti al sushi giapponese. Prima di piantare, pianifica la stagione dei ravanelli in modo da poter gustare diverse varietà di ravanelli durante la stagione.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Stati Uniti centrali/Midwest
  • New England e regione del Medio Atlantico
  • Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
  • nordovest del Pacifico
  • Regione sud-est/costa del Golfo
  • sud-ovest
• 23 di 27

  Spinaci

  

  Gli spinaci sono un ortaggio piuttosto difficile da coltivare, poiché non amano il freddo e il caldo e richiedono un terreno ben drenato per prosperare. È, tuttavia, ricco di sostanze nutritive ed è un ingrediente importante in molte ricette di una vasta gamma di culture. Gli spinaci possono andare bene in autunno, a condizione che non ci sia il gelo.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Stati Uniti centrali/Midwest
  • New England e regione del Medio Atlantico
  • Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
  • nordovest del Pacifico
  • Regione sud-est/costa del Golfo
  • sud-ovest
• 24 di 27

  Zucca estiva

  

  La zucca estiva può essere coltivata dai semi e prospera in pieno sole caldo. Assicurati che la tua zucca riceva molta acqua e fertilizzante e sarai sopraffatto da un raccolto abbondante. La zucca è eccezionale negli stufati e nelle zuppe e può essere "a spirale" e utilizzata al posto della pasta per pasti sani e ipocalorici.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Regione sud-est/costa del Golfo
  • sud-ovest
  Continua fino a 25 di 27 di seguito.
• 25 di 27

  Bietola

  

  Se non hai mai coltivato bietole, ti aspetta una sorpresa. Anche se ci vuole un po' (60 giorni circa) per raggiungere la maturità, le foglie lucide e deliziose valgono l'attesa. Puoi anche coltivare la bietola in autunno in molte località. Tritare la bietola e farla soffriggere con olio e aglio, oppure usarla in piatti che solitamente includono gli spinaci.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Stati Uniti centrali/Midwest
  • nordovest del Pacifico
  • sud-ovest
• 26 di 27

  Pomodoro (Trapianti)

  

  Tutti amano i pomodori, che siano grandi e muscolosi o piccoli e dolci. E, naturalmente, ci sono centouno modi diversi di utilizzare i pomodori freschi della vite. Nella maggior parte delle aree, i pomodori crescono abbastanza rapidamente e vengono raccolti molto prima dell'autunno, ma nel sud-ovest potresti essere in grado di coltivare un raccolto di pomodori autunnali.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • sud-ovest
• 27 di 27

  Rape

  

  Come le barbabietole, sia la radice che le foglie delle rape sono commestibili. Le rape sono ortaggi a radice che impiegano circa 60 giorni per maturare, quindi è possibile ottenere due raccolti in una sola estate. Le rape sono classiche aggiunte a zuppe e stufati; possono anche essere schiacciati con burro o tritati per insalata. Assicurati di raccogliere le rape mentre sono ancora giovani e tenere, poiché le rape più vecchie possono essere dure.

  Dove puoi piantare ad agosto

  • Stati Uniti centrali/Midwest
  • New England e regione del Medio Atlantico
  • Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
  • nordovest del Pacifico
  • Regione sud-est/costa del Golfo
  • sud-ovest

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