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Panoramica
- Tempo totale: 10 minuti
- Livello di abilità: principiante
Le pentole e gli utensili da forno antiaderenti possono produrre risultati di qualità da chef se ti prendi il tempo e gli sforzi per usarli e prendertene cura correttamente. Una pulizia impropria può deformare o rovinare le pentole antiaderenti. Mentre dovresti sempre verificare con il produttore del tuo prodotto per consigli specifici, ci sono alcune regole di pulizia generali che ti aiuteranno a ottenere le massime prestazioni e durata dalle tue pentole antiaderenti.
Prima di utilizzare nuove pentole
Prima di utilizzare per la prima volta pentole nuove, lavarle con acqua calda e sapone, sciacquarle bene e asciugarle accuratamente con un panno morbido di cotone o lino. Per garantire prestazioni antiaderenti fin dall'inizio, è stata una pratica standard "condire" o "condizionare" la padella rivestendo leggermente la superficie con qualsiasi tipo di olio da cucina, cuocendola e pulendo. Almeno un produttore, Calphalon, afferma che questo condimento una tantum non è necessario per le pentole antiaderenti.
Quanto spesso pulire le pentole antiaderenti?
Pulisci le pentole antiaderenti dopo ogni utilizzo. Mantenere pulite le pentole antiaderenti fornirà prestazioni di qualità più coerenti. Eventuali residui di cibo o grasso residuo cuoceranno sulla superficie e carbonizzeranno, facendo attaccare il cibo. Quel residuo cotto è difficile da vedere e ancora più difficile da rimuovere, quindi lava accuratamente e accuratamente ogni volta.
Cosa ti servirà
Attrezzature/Strumenti
- Asciugamano, spugna, strofinaccio in nylon o spugna avvolta in una rete di nylon come un tampone Dobie
Materiali
- Detersivo per i piatti
- Acqua calda
Istruzioni
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Inizia con pentole fresche
È essenziale lasciare raffreddare completamente le pentole prima di lavarle; immergere una padella calda in acqua più fredda potrebbe deformarla in modo permanente e rovinarla.
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Lavare sempre a mano
Anche se è allettante caricare le pentole in lavastoviglie, resisti alla comodità e lava sempre le pentole antiaderenti a mano con acqua calda e sapone usando solo un detersivo per piatti fatto per il lavaggio a mano. Il calore elevato di una normale lavastoviglie domestica può non solo rovinare le superfici antiaderenti, ma anche invalidare la garanzia. Fare attenzione a non utilizzare detergenti aggressivi come candeggina, detergenti abrasivi o altri prodotti chimici su superfici antiaderenti.
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Strofina delicatamente G
Anche se è meglio maneggiare queste pentole e padelle come se fossero fragili, puoi rimuovere i pasticci più ostinati con un po' di olio di gomito e un panno, una spugna, una spugna di nylon o una spugna avvolta in una rete di nylon come un pad Dobie. Per evitare il rischio di residui e la conseguente carbonizzazione, è buona norma lavare ogni pezzo due volte per assicurarsi che venga rimossa ogni traccia di cibo e olio o burro.
avvertimento
Non utilizzare mai abrasivi come lana d'acciaio, spazzole rigide o pagliette. Questi materiali duri graffieranno la superficie e rovineranno le tue pentole.
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Risciacquare
Risciacquare accuratamente, assicurandosi che tutti i residui di sapone siano stati sciacquati e rimossi.
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Asciugare bene
Asciugare completamente ogni pezzo. Usa uno strofinaccio o uno straccio pulito.
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Conservare correttamente
Un'attenta conservazione è importante per la durata e le prestazioni delle pentole antiaderenti. La maggior parte dei produttori consiglia di riporre le pentole su una griglia sospesa con molto spazio tra gli elementi. Non preoccuparti se non hai un appendiabiti. Puoi riporre in sicurezza le tue pentole in un armadietto sovrapponendo un panno morbido, come una coperta per neonati o un canovaccio di grandi dimensioni, tra ogni pentola e padella per proteggere la superficie antiaderente dal contatto con il metallo nudo, che può graffiare o danneggiare esso.
Suggerimenti per mantenere pulite le pentole antiaderenti più a lungo
- Non utilizzare mai utensili di metallo sulle superfici antiaderenti; possono danneggiare il rivestimento in una frazione di secondo. Opta invece per materiali come legno, nylon, plastica, gomma o silicone, oppure usa utensili con rivestimento speciale progettati per superfici antiaderenti.
- Non tagliare mai il cibo che stai cucinando con un coltello; è un modo sicuro per danneggiare la superficie e invalidare la garanzia.
- Non utilizzare una padella antiaderente sotto la griglia o cuocere a temperature superiori a 450 gradi Fahrenheit. Il calore intenso danneggerà la finitura.
Cucinare con pentole antiaderenti
Le pentole antiaderenti hanno prestazioni migliori a temperature leggermente inferiori rispetto alle pentole standard; la sperimentazione ti aiuterà a trovare le impostazioni perfette. Calphalon consiglia quella che chiama la "prova del burro": scaldare la padella a fuoco medio-alto e quando il bordo è caldo al tatto, aggiungere una noce di burro. Se bolle, il calore è giusto. Se si scurisce rapidamente e si brucia, pulisci la padella e riprova a una temperatura più bassa.
Il più grande vantaggio delle pentole antiaderenti è che non hanno bisogno di burro o olio per evitare che il cibo si attacchi, ma puoi certamente aggiungere grassi per gusto e consistenza. Sono le pentole perfette per le persone che stanno controllando il proprio peso o i livelli di colesterolo o che seguono un menu salutare per il cuore. Ci sono spray da cucina senza grassi perfetti per l'uso con pentole antiaderenti; assicurano un facile rilascio e non aggiungono grassi o calorie al cibo.
Sia che tu investi in un set di pentole di alta qualità o acquisti una padella conveniente, puoi prolungare notevolmente la durata delle tue pentole antiaderenti con un uso attento, una pulizia meticolosa e una conservazione consapevole.
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