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Da dove viene la cannella? I cuochi più ben attrezzati hanno un barattolo di polvere profumata o bastoncini crudi nella dispensa e molte persone usano bastoncini di cannella per cucinare e fare artigianato. Se hai mai provato a rompere a metà un bastoncino di cannella e hai notato quanto sia difficile, hai dato un'occhiata alla corteccia essiccata dell'albero di cannella. Sebbene le piante di cannella provengano dai tropici, puoi coltivarle a casa per anni con la giusta cura.
| Nome botanico |
Cinnamomo spp. |
| Nomi comuni | cannella di Ceylon, cannella indonesiana, cassia |
| Tipo di pianta | albero sempreverde |
| Dimensione matura | 20 piedi all'aperto; da tre a otto piedi in contenitori |
| Esposizione solare |
Sole da pieno a parziale |
| Tipo di terreno |
Ricco, terriccio sabbioso |
| pH del terreno | Da acido a neutro; 6.2-7.2 |
| Tempo di fioritura | Estate |
| Colore del fiore | bianca |
| Zone di robustezza | Zone di coltivazione USDA 9-11 |
| Area nativa | Sud-est asiatico |
Come coltivare piante di cannella
Le piante di cannella, che alla fine maturano in alberi, sono abituate a un habitat tropicale con clima caldo o caldo e afoso. L'albero di cannella non è un esemplare longevo e ha una vita media di circa 10 anni.
Leggero
Le piante di cannella di solito richiedono pieno sole, ma con tempo molto caldo e secco, beneficiano di un po' di ombra pomeridiana.
Suolo
Le piante di cannella crescono dove uno strato naturale di muffa fogliare nella giungla mantiene le piante nutrite. Anche un buon drenaggio è importante. I terreni argillosi o duri non sono una ricetta per il successo. Se il tuo terreno è povero, considera la cultura del contenitore.
acqua
Le piante di cannella amano la pioggia regolare che ricevono nella giungla, quindi dovresti provare a replicarla con l'irrigazione quando la pioggia è scarsa. Mantieni umida la superficie del terreno e usa il pacciame per mantenere le radici fresche e umide.
Temperatura e umidità
Alle piante di cannella piace caldo e umido. Nel loro habitat naturale, le temperature medie di 80 gradi Fahrenheit promuovono una crescita sana per tutta la vita di una pianta di cannella.
Fertilizzante
Le piante di cannella sono alimentatori leggeri. Puoi mettere una manciata di fertilizzante a rilascio programmato nella buca di impianto per aiutare le piante a stabilirsi; non hanno bisogno di ulteriore alimentazione.
Invasatura e rinvaso
Inizia con un grande contenitore, almeno 18 pollici, per dare alla tua pianta di cannella lo spazio per crescere e maturare. Riempi la pentola con un terriccio leggero. Puoi controllare la crescita della tua pianta di cannella tenendola in qualche modo legata alle radici. Nella pianta da interno può rimanere in un vaso da 36 pollici per tutta la durata della sua vita.
Propagazione di piante di cannella
Puoi creare nuove piante di cannella da talee. Prendi un taglio e togli tutte le foglie tranne alcune. Pianta la talea in un terriccio umido e tienila in una finestra calda e parzialmente soleggiata. Le talee sono lente da prelevare e potrebbero non essere pronte per essere piantate all'aperto per diversi mesi.
Varietà di piante di cannella
Le piante di cannella hanno lo stesso fabbisogno in crescita e lo stesso aspetto indipendentemente dalla loro specie. Cinnamomum zeylanicum viene spesso definita vera cannella e ha il sapore più pulito e desiderabile. Cinnamomum loureirii è ampiamente ambita come cannella di Saigon premium dal Vietnam. Cinnamomum burmannii è la cannella più comune nel negozio di alimentari. Cinnamomum verum è anche conosciuta come cannella di Ceylon.
Tossicità delle piante di cannella
La cannella non è tossica per cani, gatti e cavalli.
Potatura
Le piante di cannella non hanno bisogno di molte potature. Puoi rimuovere i rami per ottenere una forma simmetrica o per rimuovere i rami danneggiati.
Raccolta
Una vigorosa pianta di cannella di tre anni è pronta per essere raccolta. Taglia i singoli rami o taglia l'intero albero sul tronco. (Gli alberi che crescono nel terreno possono produrre nuovi germogli che diventeranno un nuovo albero). Raschia via la corteccia esterna finché non vedi lo strato giallo-arancio sotto, che è la cannella. Sbucciare le strisce di questo strato di cannella con un coltello affilato. I pezzi devono asciugarsi per circa una settimana e si arricciano nella forma tipica che vedi nei negozi mentre si asciugano.
Essere cresciuto in contenitori
Coltivare piante di cannella in contenitori è il modo per farlo per i giardinieri che vivono a nord dei tropici. Gli alberi di cannella possono essere mantenuti di dimensioni inferiori nella cultura dei contenitori, ma possono ancora produrre la loro fragrante corteccia di cannella dopo alcuni anni. Regala alle piante una vacanza estiva all'aperto per dare una spinta alla crescita. Tienili in una finestra esposta a sud nei mesi invernali e appannali per aumentare l'umidità.
Crescere dai semi
Gli uccelli apprezzano i frutti dell'albero di cannella, ma se riesci a salvarne un po', puoi iniziare nuove piante dai semi. Pulite la polpa delle bacche dai semi e asciugatele bene. Pianta i semi mentre sono freschi, poiché perdono rapidamente la vitalità. Pianta i semi a circa un pollice di profondità in vasi pieni di terriccio sterile. Mantieni umido e caldo, almeno 75 gradi Fahrenheit. La germinazione avviene in circa tre settimane.
Parassiti e malattie comuni
Le malattie fungine possono colpire le piante di cannella che crescono sotto stress in condizioni eccessivamente umide o ombreggiate. Molti degli insetti nocivi che colpiscono le piante di cannella, come la farfalla alla cannella e l'acaro della cannella, non sono presenti al di fuori dei tropici. I minatori di foglie possono anche infettare le piante di cannella, causando la caduta delle foglie. Applicare insetticida come indicato se l'infestazione è grave.
Pianta di cannella contro pianta di pimento
Il pimento macinato ha un aroma simile alla cannella e le piante di pimento (Pimenta officinalis) crescono nelle zone tropicali del mondo proprio come fa la cannella. Una differenza fondamentale tra le piante è il modo in cui viene raccolto il pimento: mangiamo le bacche essiccate e macinate della pianta di pimento, mentre le bacche di cannella non sono commestibili. Le foglie della pianta di pimento contengono anche l'aroma speziato e possono essere aggiunte a zuppe e stufati allo stesso modo delle foglie di alloro. Coloro che vivono in zone senza gelo possono coltivare un boschetto di spezie di piante di cannella e piante di pimento, poiché entrambi amano le stesse temperature calde e l'esposizione al sole.
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