Aiuta lo sviluppo del sito, condividendo l'articolo con gli amici!
Panoramica
- Tempo totale: 1 ora
- Livello di abilità: principiante
La bietola non è una verdura a foglia verde particolarmente conosciuta negli Stati Uniti, sebbene sia molto popolare nella regione mediterranea. Può essere consumato crudo, saltato in padella o preparato in altro modo proprio come faresti con gli spinaci. In effetti, la bietola svizzera in realtà viene chiamata "spinaci" in Sud Africa. È relativamente facile da coltivare nella maggior parte degli Stati Uniti ed è facile finire con più di quanto si possa facilmente mangiare. Fortunatamente, è facile sbollentare e congelare sia gli steli che le foglie per goderseli più avanti nel corso dell'anno.
A proposito di bietole svizzere
Come tutte le verdure a foglia verde scuro, la bietola ha poche calorie e un alto valore nutritivo. È ricco di antiossidanti e vitamine del gruppo B ed è una buona fonte di vitamina K, grassi omega-3 e vitamina A.
Il sapore delle bietole è simile agli spinaci, ma un po' più dolce. Sembra bello anche in giardino. in particolare il "Five Color Silverbeet", con steli arancioni, magenta, gialli e bianchi che sembrano incredibili. È anche abbastanza facile da coltivare. Se continui a raccogliere solo gli steli esterni e non l'intera pianta, continueranno a formarsi nuovi gambi al centro della pianta. Non si blocca con il caldo estivo, il che è un vantaggio per chi ama le verdure a foglia verde. Resiste anche abbastanza bene al gelo, il che significa che spesso puoi continuare a raccogliere le bietole fino a novembre.
La bietola è meglio fresca, ma può essere congelata fino a un anno se adeguatamente preparata. Ecco come conservare la bietola:
Cosa ti servirà
Attrezzature/Strumenti
- pentola
- Una grande scodella
- Paglia (opzionale)
Materiali
- Ghiaccio
- acqua
- Sacchetti per congelatore o altri contenitori adatti al congelatore
Istruzioni
-
Lavare la Bietola
Lavate bene la bietola.
-
Separare i gambi dalle foglie
Separare i gambi dalle foglie. Ciò lo rende più conveniente quando cuoci la bietola in un secondo momento poiché i gambi impiegano più tempo a cuocere rispetto alle foglie. Inoltre, a volte vorrai usare solo l'uno o l'altro in una ricetta, non entrambi.
-
Preparare acqua bollente e ghiacciata
Portare a ebollizione una pentola d'acqua e riempire una ciotola con acqua ghiacciata.
-
Metti la bietola nell'acqua bollente
Metti le bietole nella pentola dell'acqua bollente. Se devi bollire una grande quantità, fallo in sezioni per assicurarti che le verdure mantengano il loro sapore fresco dopo il congelamento. Un buon rapporto è 4 tazze di verdure confezionate per un litro di acqua bollente. Sbollentare (bollire) i gambi delle bietole per due minuti e le foglie per un minuto.
Mancia
Dopo aver messo le bietole nell'acqua bollente, osserva che l'acqua riprende a bollire. Quindi, avvia il timer per uno o due minuti (a seconda che tu stia sbollentando foglie o gambi).
-
Immergere la bietola nell'acqua ghiacciata
Immergeteli nell'acqua ghiacciata subito dopo averli sbollentati per fermare il processo di cottura.
-
Scolare bene
Scolare bene le bietole e scrollarsi di dosso l'acqua in eccesso.
-
Preparati per il congelatore
Metti i gambi e le foglie in sacchetti separati per il congelatore o altri contenitori adatti al congelatore. Rimuovere quanta più aria possibile dalla borsa. Potresti voler usare sacchetti sottovuoto o, se non sono disponibili, puoi effettivamente aspirare l'aria da un sacchetto a chiusura lampo. Per fare ciò, chiudi la cerniera della parte superiore della borsa tranne che per lo spazio sufficiente per inserire una cannuccia. Quindi aspira l'aria nel miglior modo possibile. Premi la cannuccia chiusa in modo che possa essere rimossa senza lasciare più aria all'interno. Ciò contribuirà a mantenere la qualità e prevenire le bruciature da congelatore.
-
Congelare
Congelare per sei mesi a un anno.
Questo è un modo semplice per assicurarti di essere in grado di utilizzare tutte le deliziose bietole che crescono nel tuo giardino ogni volta che vuoi. Si congela abbastanza a lungo da poterlo avere fino alla prossima stagione di crescita.
Fonti dell'articolodesign-jornal.com utilizza solo fonti di alta qualità, inclusi studi sottoposti a revisione paritaria, per supportare i fatti all'interno dei nostri articoli. Leggi il nostro processo editoriale per saperne di più su come controlliamo i fatti e manteniamo i nostri contenuti accurati, affidabili e affidabili.-
Congelare le verdure a foglia per un uso successivo. Sito web di estensione UMN
