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I cachi sono piccoli frutti arancione brillante con un sapore insolitamente vibrante quando sono maturi, quando sono acerbi di solito sono molto aspri e quasi immangiabili. La varietà coltivata più comune è il cachi giapponese o asiatico (Diospyros kaki), e la Cina produce circa l'80% del raccolto commerciale mondiale di cachi. Sono coltivati negli Stati Uniti, ma solo negli stati più caldi (California, Florida e Texas).
cachi americani (Diospyros virginiana) sono originari del Nord America orientale e, sebbene non siano così ampiamente coltivati e non siano ancora considerati una coltura commerciale, sono molto più resistenti al freddo dei più grandi cachi asiatici. Questo li rende la scelta ideale per gli appassionati dilettanti per provare a piantare nel loro cortile in primavera dopo che è passato il gelo. Il cachi americano è il focus qui.
Questi alberi hanno una crescita piuttosto lenta e possono essere necessari dai sette ai 10 anni prima che diano frutti. Quando è maturo, il frutto ha quella che può essere descritta come una consistenza simile alla crema pasticcera e si dice spesso che il sapore dolce ricordi alle persone il miele. Questo albero a foglie decidue ha foglie blu-verdi che in autunno diventano gialle e arancioni.
| Nome botanico | Diospyros virginiana |
| Nome comune | cachi americani |
| Tipo di pianta | albero deciduo |
| Dimensione matura | 35-50 piedi 50 |
| Esposizione solare | Pieno sole, ombra pomeridiana |
| Tipo di terreno | Tollera tutti i terreni tranne il sale, preferibilmente il terriccio |
| pH del terreno | da 6.5 a 7.5 |
| Tempo di fioritura | Tarda primavera |
| Colore del fiore | Bianco o rosa |
| Zone di robustezza | da 4 a 9 (USDA) |
| Aree Native | Nord America orientale |
| Tossicità | Non tossico |
Come piantare alberi di cachi
Scegli un sito con ampio sole e terreno ben drenato. I cachi americani possono diventare molto alti (fino a 50 piedi!), quindi assicurati che abbiano molto spazio per diffondersi.
Questi alberi hanno un forte fittone che può andare abbastanza in profondità, quindi questo deve essere preso in considerazione: ecco perché i cachi non crescono bene nei contenitori.
Cura dell'albero di cachi
Leggero
Come con la maggior parte degli alberi da frutto, il pieno sole è il migliore per coltivare i cachi. Un po' d'ombra pomeridiana va bene. Sii consapevole del cambiamento dei modelli di luce attraverso le stagioni, tenendo presente che i cachi maturano nel tardo autunno.
Suolo
I cachi amano i terreni leggermente acidi e argillosi, ma sono adattabili a un'ampia gamma di condizioni. Non fanno bene in terreni salati. Come con qualsiasi albero da frutto, scegli un sito con un buon drenaggio per prevenire marciumi radicali e problemi di funghi.
acqua
Una volta stabiliti, gli alberi di cachi non dovrebbero aver bisogno di annaffiature extra, tranne durante una stagione eccezionalmente secca. Durante la siccità, innaffia una volta alla settimana, profondamente alle radici. Hanno bisogno di annaffiature regolari dopo essere state piantate o trapiantate.
Temperatura e umidità
I cachi americani sono resistenti alla zona 4 dell'USDA e quindi possono resistere a condizioni invernali rigide e temperature fino a -25F. A loro piace un po' di circolazione d'aria, ma fai attenzione a non piantarli dove saranno troppo vulnerabili ai venti invernali. Possono anche sopportare temperature calde, fino alla Zona 9. Non hanno la stessa probabilità di fruttificare nei climi desertici, ma fanno meglio nelle aree in cui gli alberi decidui proliferano e amano una moderata quantità di umidità.
Fertilizzante
I cachi amano il terreno argilloso, ma generalmente sono felici senza fertilizzanti extra. Se il tuo terreno non è molto ricco, aggiungi alcuni buoni ammendanti quando pianti il tuo albero di cachi per dargli un inizio sano.
Varietà di cachi americani
Ci sono una varietà di cultivar di cachi disponibili, classificate come "astringenti" e "non astringenti" che influenzano quando possono essere mangiate. Una cultivar astringente deve essere morbida prima di poter essere mangiata, ma una cultivar non astringente può essere mangiata croccante come una mela. Tuttavia, tutte le cultivar di cachi americane, a differenza del cachi asiatico, sono classificate come astringenti.
Il cachi asiatico ha una gamma molto ampia di cultivar. Per quanto riguarda il cachi americano, poiché non è molto coltivato, c'è una selezione molto più limitata e spesso verranno venduti con il nome generico senza alcuna informazione sul tipo di cultivar. Se stai cercando qualcosa di specifico, sarebbe meglio cercare un asilo nido specializzato.
Alcune delle cultivar più facilmente disponibili note per frutti grandi e gustosi includono Claypool, Dollywood e Early Golden.
Raccolta
A causa della loro astringenza pungente, è importante lasciare che i cachi americani maturino completamente prima della raccolta. Inoltre continuano a maturare dopo essere stati raccolti. È meglio lasciarli diventare completamente morbidi per apprezzare il loro pieno sapore dolce.
I frutti maturano nel tardo autunno e possono rimanere sull'albero in inverno, fornendo un dolce regalo per uccelli fortunati e altri animali selvatici. Mentre il frutto sembra grande per una bacca, questa è, in effetti, la sua forma morfologica (simile a un pomodoro).
Potatura
Gli alberi di cachi americani dovrebbero essere ben potati nei primi anni per dare loro una forte struttura del ramo principale. I frutti possono diventare pesanti sulle punte dei rami quando i grappoli maturano e possono rompere i rami. La potatura regolare aiuta a mantenere l'albero forte e sano. A maturità, potare eventuali rami secchi.
I cachi rispondono bene alla potatura e possono essere potati in siepi o addirittura a spalliera.
Parassiti e malattie comuni
I cachi sono generalmente esenti da parassiti e malattie, ma le cocciniglie o altri parassiti associati alle formiche possono diventare un problema. Trattare con metodi biologici e non tossici per proteggere il frutto.
