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Tutte le patate da giardino vengono raccolte in ritardo nella stagione di crescita, ma esattamente quando raccogliere dipende da come le utilizzerai. Le patate che raccoglierai e mangerai immediatamente, chiamate patate novelle, vengono raccolte prima delle patate che prevedi di curare per la conservazione durante l'inverno.
Ecco come e quando raccogliere entrambi i tipi di patate.
Quando raccogliere le patate?
Una volta piantate le patate da semina in un clima fresco ma per lo più privo di gelate (possono tollerare un gelo molto leggero), dovranno avere il maggior numero possibile di giorni freschi prima della raccolta. Dovrai tenere d'occhio i fiori e il fogliame per determinare quando raccogliere al meglio il tuo raccolto. Raccogli le patate novelle due o tre settimane dopo che hanno finito di fiorire e raccogli le patate per conservarle due o tre settimane dopo che il fogliame della pianta è morto.
Raccolta di patate novelle
Le patate novelle sono patate piccole e tenere che vengono raccolte e mangiate subito. Non si conservano bene. Raccogli le patate novelle quando le piante hanno finito di fiorire scavando intorno ai bordi della pianta con una forchetta da giardino e facendo leva sul fascio di patate per esporle. (Hai meno probabilità di tagliare i tuberi se usi una forchetta da giardino piuttosto che una pala.) In genere, le patate sono profonde da 4 pollici a 6 pollici nel terreno. Se stai attento, le patate più piccole possono essere lasciate sul posto e ripiantate delicatamente per consentire loro di continuare a crescere.
Anche se normalmente vengono consumate subito, le patate novelle possono essere conservate per diversi mesi, ma non si manterranno a lungo quanto le patate completamente mature e stagionate. Conservare le patate novelle in un luogo buio a una temperatura compresa tra 38 gradi e 40 gradi.
Raccolta di patate mature per la conservazione
Per raccogliere patate grandi da conservare, lascia che la pianta continui a crescere dopo che ha finito di fiorire. Continua a sollevare il terreno o aggiungi del pacciame intorno alle piante in modo che i tuberi non siano esposti alla luce solare. Una volta che il fogliame è tornato in cima, scava i tuoi tuberi con una forchetta da giardino. Non preoccuparti se le piante sono state uccise dal gelo intenso, poiché il primo gelo in superficie non influirà sui tuberi. Tuttavia, non lasciare che i tuberi stessi si congelino tenendoli troppo a lungo nel terreno freddo. Quando il fogliame è morto, raccogli rapidamente.
Controlla la maturazione delle patate strofinando le bucce con il pollice. Se sono completamente maturi e adatti alla conservazione a lungo termine, le bucce si asporteranno sotto la pressione del pollice. Se non sono completamente mature, le patate dovrebbero essere considerate "nuove" e consumate al più presto.
Non lavare le patate di conservazione; lasciali riposare in un unico strato per un paio di settimane per polimerizzare completamente. Quindi, spazzola via il terreno asciutto e conservalo in un luogo buio e fresco a una temperatura compresa tra 38 gradi e 40 gradi. Scartare le patate con la buccia danneggiata (o mangiarle subito). Le patate danneggiate non si conservano a lungo. Le patate che sono state completamente stagionate e maturate nel terreno possono conservarsi per diversi mesi. Evita di esporle alla luce durante la conservazione poiché questo farà diventare le patate verdi.
Conserva alcune patate per il reimpianto
Se lo desideri, tieni alcune patate come "semi" per ripiantare le patate in primavera. Tre o quattro settimane prima della semina, porta le patate da semina in una zona calda e soleggiata e coprile con tela umida o salviette di carta inumidite. Presto, gli occhi inizieranno a crescere germogli verdi. Quando arriva il momento della semina, taglia le patate grandi in segmenti da 2 once in modo che ogni segmento contenga un germoglio. Questi formano i semi da piantare nelle colline del tuo giardino. Ogni segmento di patate produrrà un'intera collina di patate in pochi mesi.
