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Una cucina utilizza più elettricità di qualsiasi altra stanza della casa e il National Electrical Code stabilisce che dovrebbe essere ampiamente servita da più circuiti. In una cucina che utilizza apparecchi di cottura elettrici, ciò può significare che occorrono fino a sette o otto circuiti. Confrontalo con i requisiti di una camera da letto o di un'altra zona giorno, dove un unico circuito di illuminazione per tutti gli usi può servire tutti i corpi illuminanti e le prese elettriche.
Un tempo, la maggior parte degli elettrodomestici da cucina era collegata ai normali circuiti di presa generale, ma poiché gli elettrodomestici da cucina sono diventati sempre più grandi nel corso degli anni, ora è standard - e richiesto dal regolamento edilizio - che ciascuno di questi elettrodomestici abbia un circuito apparecchio dedicato che non serve altro. Inoltre, le cucine richiedono circuiti di piccoli elettrodomestici e almeno un circuito di illuminazione.
Tieni presente che non tutti i regolamenti edilizi locali hanno gli stessi requisiti. Mentre il NEC (National Electrical Code) funge da base per la maggior parte dei codici locali, le singole comunità possono, e spesso lo fanno, stabilire i propri standard. Verifica sempre con le autorità locali del codice i requisiti per la tua comunità.
Cablaggio della cucina nelle case più vecchie
Nelle case più vecchie che non hanno avuto i loro sistemi di cablaggio aggiornati, è molto comune che il cablaggio della cucina sia sottodimensionato per le esigenze elettriche di una cucina moderna. Non è raro, ad esempio, che una cucina abbia solo due o tre circuiti e che gli elettrodomestici di base come frigorifero, lavastoviglie, tritarifiuti siano alimentati dallo stesso circuito generico che alimenta le lampade e le prese del piano di lavoro . In generale, i vecchi sistemi di cablaggio possono rimanere in vigore ("grandfathered in") quando una cucina subisce modesti sforzi di ristrutturazione, come la semplice sostituzione di elettrodomestici, pavimenti e piani di lavoro. Tuttavia, durante i principali progetti di ristrutturazione che richiedono permessi di costruzione, potrebbe essere necessario portare la tua cucina completamente "a norma", e questo molto probabilmente richiederà l'aggiunta di diversi circuiti elettrici.
Cablaggio della cucina in cucine nuove o ristrutturate
Durante una nuova costruzione o un'importante ristrutturazione della cucina, il Codice edilizio richiederà probabilmente l'allineamento dei sistemi idraulici e di cablaggio con gli attuali requisiti del Codice. Ciò comporta spesso l'aggiunta di circuiti elettrici e l'aggiunta di protezione GFCI e/o AFCI. I GFCI sono stati a lungo richiesti nelle cucine, ma la protezione AFCI è un'aggiunta più recente.
Protezione AFCI: A partire dalla revisione del National Electrical Code del 2014 e ampliato nella revisione del 2017, è diventato necessario un tipo speciale di protezione dei circuiti per molti circuiti domestici, compresa la cucina. Conosciuti come AFCI (interruttori di circuito con guasto ad arco), questi dispositivi sono progettati per rilevare le scintille (arco) che si verificano quando l'elettricità salta tra i collegamenti dei cavi difettosi. Gli AFCI interrompono il flusso di corrente prima che possa verificarsi un incendio. La protezione GFCI, d'altra parte, riguarda la protezione dagli urti.
Nelle cucine, il miglior consiglio è assicurarsi che tutti i circuiti da 15 e 20 ampere abbiano la protezione AFCI. Sebbene ciò possa essere fornito da speciali prese AFCI, è più tipicamente fatto installando interruttori automatici con protezione AFCI incorporata. È importante notare che la protezione AFCI è diversa dalla protezione GFCI (interruzione del circuito di guasto a terra) e non sostituisce tali requisiti. Molti circuiti della cucina richiedono sia la protezione AFCI che GFCI. In questi casi, un elettricista può installare interruttori automatici combinati GFCI/AFCI, oppure può utilizzare interruttori automatici AFCI in combinazione con prese di uscita GFCI.
Non c'è assolutamente consenso sui requisiti per la protezione AFCI in una cucina. Anche all'interno di una singola giurisdizione, diversi ispettori possono avere diverse interpretazioni dei requisiti. In alcune aree, qualsiasi circuito servito da prese plug-in o interruttori a muro richiede la protezione AFCI, mentre altrove, il requisito è la protezione AFCI per tutti Circuiti da 15 o 20 ampere, anche quelli che servono solo apparecchi cablati. L'unico modo per essere sicuri è consultare le autorità locali prima di eseguire qualsiasi lavoro di circoscrizione in una cucina.
L'aggiunta della protezione AFCI necessaria deve essere eseguita ogni volta che si eseguono lavori sui circuiti in casa. Un elettricista professionista può essere obbligato ad aggiungere una qualche forma di protezione AFCI ogni volta che lavora su un circuito di cucina, anche per lavori di base come la sostituzione di una singola presa di corrente.
Ecco un elenco dei circuiti elettrici necessari in una nuova costruzione o in un'importante ristrutturazione della cucina.
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Circuito frigorifero
Un frigorifero moderno richiede un circuito dedicato da 20 ampere, 120/125 volt. Al momento potresti avere un frigorifero più piccolo collegato a un circuito di illuminazione generale, ma durante qualsiasi ristrutturazione importante, dovrebbe essere installato un circuito da 120/125 volt dedicato per il frigorifero. Per questo circuito dedicato da 20 ampere, è necessario un cavo da 12/2 NM con messa a terra per il cablaggio.
Questo circuito di solito non richiede la protezione GFCI a meno che la presa non si trovi entro 6 piedi da un lavandino o si trova in un garage o in un seminterrato, ma generalmente richiede la protezione AFCI.
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Circuito di gamma
Una gamma elettrica generalmente necessita di un circuito dedicato da 240/250 volt, 50 ampere. Ciò significa che dovrai installare un cavo 6/3 NM (o un cavo #6 THHN in un condotto) per alimentare la gamma. Se si tratta di una gamma di gas, tuttavia, richiederà solo una presa da 120/125 volt per alimentare i controlli della gamma e la cappa di ventilazione.
Durante un'importante ristrutturazione, tuttavia, è una buona idea installare il circuito elettrico della gamma, anche se al momento non lo utilizzerai. In futuro, potresti voler convertire in una gamma elettrica e avere questo circuito disponibile sarà un punto di forza se mai venderai la tua casa. Tieni presente che un fornello elettrico deve essere spinto contro il muro, quindi posiziona la presa di conseguenza.
Mentre i circuiti da 50 ampere sono tipici per le gamme, alcune unità potrebbero richiedere circuiti fino a 60 ampere, mentre le unità più piccole possono richiedere circuiti più piccoli da 40 ampere o anche da 30 ampere. Tuttavia, le nuove costruzioni domestiche includono tipicamente circuiti da 50 ampere, poiché questi sono sufficienti per la stragrande maggioranza dei fornelli residenziali.
Nelle cucine in cui un piano cottura e un forno a parete sono unità separate, il National Electrical Code generalmente consente a entrambe le unità di essere alimentate dallo stesso circuito, a condizione che il carico elettrico combinato non superi la capacità di sicurezza di quel circuito. Tuttavia, in genere l'uso di circuiti da 2, 30 o 40 ampere viene eseguito dal pannello principale per alimentarli separatamente.
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Circuito lavastoviglie
Il circuito della lavastoviglie dovrebbe essere un circuito dedicato da 120/125 volt, 15 ampere. Questo circuito da 15 ampere è alimentato con un filo da 14/2 NM con messa a terra. Puoi anche scegliere di alimentare la lavastoviglie con un circuito da 20 ampere utilizzando un cavo da 12/2 NM con messa a terra. Assicurati di lasciare abbastanza spazio al cavo NM in modo che la lavastoviglie possa essere estratta e riparata senza scollegarla: il tuo riparatore di elettrodomestici ti ringrazierà.
Alcuni elettricisti collegheranno una cucina in modo che la lavastoviglie e il tritarifiuti siano alimentati dallo stesso circuito, ma se ciò viene fatto, deve essere un circuito da 20 ampere e occorre prestare attenzione per assicurarsi che l'amperaggio totale di entrambi gli elettrodomestici non superi 80 percento dell'amperaggio del circuito. Verificare con le autorità locali del codice per vedere se è consentito.
I requisiti GFCI e AFCI variano da giurisdizione a giurisdizione. Di solito, il circuito richiede la protezione GFCI, ma la protezione AFCI potrebbe non essere richiesta, a seconda dell'interpretazione locale del Codice.
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Circuito smaltimento rifiuti
I tritarifiuti fanno il lavoro sporco di ripulire il disordine dopo i pasti. Quando sono carichi di spazzatura, usano un buon po' di amperaggio mentre macinano i rifiuti. È necessario un circuito dedicato da 15 A, alimentato da un cavo da 14/2 NM con messa a terra. Puoi anche scegliere di alimentare il dissipatore con un circuito da 20 ampere, utilizzando un cavo da 12/2 NM con una messa a terra. Questo viene spesso fatto quando il Codice locale consente lo smaltimento per condividere un circuito con la lavastoviglie. Dovresti sempre verificare con il tuo ispettore locale per vedere se questo è consentito nel tuo locale.
Giurisdizioni diverse possono avere requisiti diversi che richiedono la protezione GFCI e AFCI per lo smaltimento dei rifiuti, quindi verifica con le autorità locali. Includere sia la protezione AFCI che GFCI è l'approccio più sicuro, ma poiché i GFCI possono essere soggetti a "scatti fantasma" a causa di picchi di avviamento del motore, gli elettricisti professionisti spesso omettono GFCI su questi circuiti dove i codici locali lo consentono. La protezione AFCI è generalmente richiesta poiché questi circuiti sono azionati da un interruttore a muro e lo smaltimento può essere cablato per collegarlo a una presa a muro.
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Circuito del forno a microonde
Il forno a microonde ha bisogno di un circuito da 20 ampere dedicato, il circuito da 120/125 volt per alimentarlo. Ciò richiederà un cavo da 12/2 NM con messa a terra. I forni a microonde sono disponibili in diverse varietà e dimensioni. Alcuni sono modelli da banco e altri si montano sotto l'armadio, sopra la stufa.
Sebbene non sia raro vedere forni a microonde collegati a prese di elettrodomestici standard, i forni a microonde più grandi possono assorbire fino a 1500 watt e questi necessitano di circuiti dedicati.
Questo circuito non necessita di protezione GFCI nella maggior parte delle aree, ma a volte è necessaria quando l'apparecchio si collega a una presa accessibile. La protezione AFCI è solitamente richiesta per questo circuito poiché l'apparecchio è collegato a una presa.
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Circuiti per piccoli elettrodomestici
In cima al tuo piano di lavoro avrai bisogno di due circuiti dedicati da 20 ampere, 120/125 volt per far funzionare i tuoi piccoli elettrodomestici, inclusi dispositivi come tostapane, piastre elettriche, caffettiere, frullatori, ecc. Due circuiti sono il minimo richiesto dal codice ; puoi anche installarne altri se le tue esigenze li richiedono.
Quando pianifichi i circuiti e la posizione dei punti vendita, prova a immaginare dove collocherai gli elettrodomestici sul piano di lavoro. In caso di dubbio, aggiungere circuiti aggiuntivi per il futuro.
I circuiti che alimentano le prese plug-in che servono gli elettrodomestici da banco dovrebbero sempre hanno sia la protezione GFCI che AFCI.
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Circuito di illuminazione
Naturalmente, una cucina non sarebbe completa senza un circuito di illuminazione per illuminare la zona cottura. Come minimo, è necessario un circuito dedicato da 15 ampere, 120/125 volt per alimentare le plafoniere, le luci a scatola metallica, le luci sotto il mobile e le luci di striscia, se ne hai.
Ogni set di luci dovrebbe avere il proprio interruttore, che ti consente di controllare l'illuminazione. Considera sempre anche le esigenze future. Potresti voler aggiungere un ventilatore a soffitto in futuro, o forse una serie di luci a binario. Per questo motivo, non è una cattiva idea installare un circuito da 20 ampere per l'illuminazione generale, anche se il codice richiede solo un circuito da 15 ampere.
Nella maggior parte delle giurisdizioni, un circuito che fornisce solo apparecchi di illuminazione non richiede la protezione GFCI, ma potrebbe essere necessaria se un interruttore a parete si trova vicino al lavandino. La protezione AFCI è generalmente richiesta per tutti i circuiti di illuminazione.
