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Panoramica
- Tempo totale: 4 ore
- Livello di abilità: intermedio
Grazie al suo gusto delizioso e alla reputazione di alimento salutare, l'aglio (Allium sativum) è popolare tra i giardinieri. Ma coltivare questo parente della cipolla richiede una discreta quantità di spazio e pazienza. È una pianta insolita nell'orto perché devi aspettare circa 8 mesi dopo la semina prima di poter godere dei frutti del tuo lavoro. Ma se lo hai coltivato bene, raccolto e conservato correttamente, puoi avere aglio fresco per tutto l'inverno. In effetti, questa è una delle migliori verdure per la conservazione a lungo termine.
Scegliere il miglior aglio e piantarlo bene
Quando raccogliere l'aglio?
In generale, l'aglio è pronto per la raccolta quando le foglie inferiori iniziano a rosolare. L'unico modo per essere sicuri è scavare alcuni bulbi per verificarne l'avanzamento. Se i chiodi di garofano riempiono le bucce, è tempo di raccogliere.
La raccolta troppo presto si tradurrà in chiodi di garofano più piccoli che non si conservano bene. Tuttavia, lasciare i bulbi nel terreno troppo a lungo provoca la fuoriuscita dei chiodi di garofano dalla buccia, rendendoli vulnerabili alle malattie e riducendo i tempi di conservazione. Quindi il tempismo è molto importante quando si tratta di raccogliere e conservare l'aglio.
Cosa ti servirà
Attrezzature/Strumenti
- Forchetta da giardino
- Coltello o forbici da cucina
- Borsa a rete (opzionale)
Materiali
- Pianta di aglio maturo
Istruzioni
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Preparare l'aglio per il raccolto
Con la maggior parte degli ortaggi a radice, incluso l'aglio, può essere difficile sapere quando è arrivato il momento del raccolto perché non puoi vedere la loro maturazione. La maggior parte dei giardinieri pianta l'aglio in autunno e aspetta che le piante germoglino la primavera successiva. Quando le foglie iniziano a ingiallire e a seccare, di solito a giugno o luglio, il tempo del raccolto è vicino.
Quando le foglie dell'aglio iniziano a diminuire, smetti di innaffiare la pianta. Questo è impossibile se piove sulla pianta, ma fai del tuo meglio. Un periodo di siccità aiuterà a curare l'aglio nel terreno.
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Determina quando è il momento giusto
Scegliere il momento giusto per raccogliere l'aglio è una specie di forma d'arte. Ma gli esperti di Seed Savers Exchange dicono che la pianta è pronta dopo che tre o quattro foglie sono morte, ma rimangono cinque o sei foglie verdi. Evita di aspettare troppo perché i chiodi di garofano inizieranno a separarsi dai bulbi nel terreno.
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Scava i bulbi
Se possibile, aspetta che il terreno si asciughi. I bulbi d'aglio non si estraggono facilmente dal terreno come fanno le cipolle. Anche se potresti aver piantato un piccolo chiodo di garofano, il bulbo maturo è ora profondo diversi centimetri con un forte apparato radicale. Quindi scava sempre il tuo aglio. Non cercare mai di estrarlo dal terreno, poiché i gambi possono rompersi e separarsi dai bulbi.
Una forchetta da giardino in genere funziona meglio di una pala per scavare l'aglio, anche se entrambi gli strumenti funzioneranno. Allentare il terreno e scavare delicatamente i bulbi d'aglio, facendo attenzione a non tagliarli. (Un bulbo affettato può essere utilizzato immediatamente, ma non può essere conservato.) Quindi, scuotere manualmente lo sporco rimanente per separare i bulbi dal terreno.
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Cura l'aglio
L'aglio deve essere essiccato o essiccato prima di conservarlo per un uso successivo. Inizia spazzolando via eventuali residui di terreno attaccati ai bulbi. Non lavarli via o bagnare i bulbi. Lascia i gambi e le radici sui bulbi mentre si asciugano. Raggruppa da 8 a 10 gambi d'aglio insieme, legalo con lo spago e appendi con il bulbo rivolto verso il basso in uno spazio fresco e buio, come un seminterrato, oppure appoggia l'aglio su uno schermo rialzato in un unico strato. Lascia che i bulbi si asciughino per tre o quattro settimane. Tenere lontano dalla luce solare, poiché può modificare il sapore dell'aglio fresco.
Una volta che le cime e le radici si sono asciugate, tagliatele e pulite l'aglio rimuovendo la pelle esterna. Fare attenzione a non esporre nessuno dei chiodi di garofano. Oppure puoi lasciare i gambi e intrecciare l'aglio, se hai coltivato varietà dal collo morbido.
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Conserva le lampadine
Tieni l'aglio in un luogo buio e fresco (da 32 a 40 gradi Fahrenheit) dove continuerà a far circolare l'aria. Intrecciare e appendere l'aglio è un buon modo per conservarlo. Tuttavia, non appenderlo in cucina dove sarà esposto alla luce. Puoi anche conservare l'aglio in un sacchetto a rete.
Suggerimenti per la raccolta e la conservazione dell'aglio
Non tutte le varietà di aglio maturano contemporaneamente. L'aglio carciofo generalmente matura per primo, seguito dall'aglio rocambole. Poi arrivano altre varietà, tra cui strisce viola, porcellane e pelli d'argento.
Le varietà di aglio Softneck possono essere conservate per sei-otto mesi. Controlla periodicamente per assicurarti che l'aglio non si ammorbidisca o non germogli. Le varietà a collo duro potrebbero seccarsi, germogliare o diventare morbide entro tre o quattro mesi. Tuttavia, conservare le varietà hardneck a temperature di congelamento a volte le aiuta a sopravvivere fino a sette mesi senza deteriorarsi.
Se sei un risparmiatore di semi, non c'è niente di più facile che salvare gli spicchi di semi d'aglio. Metti semplicemente da parte alcuni dei tuoi bulbi più grandi e sani da piantare la prossima stagione. Non preoccuparti di salvare bulbi più piccoli, poiché piantandoli si tradurranno in bulbi piccoli per il tuo prossimo raccolto. Conserva i bulbi da piantare a temperatura ambiente con un'umidità abbastanza elevata, in modo che non si secchino.
Come coltivare l'aglio in contenitoriFonti dell'articolodesign-jornal.com utilizza solo fonti di alta qualità, inclusi studi sottoposti a revisione paritaria, per supportare i fatti all'interno dei nostri articoli. Leggi il nostro processo editoriale per saperne di più su come controlliamo i fatti e manteniamo i nostri contenuti accurati, affidabili e affidabili.-
Aglio in crescita nei giardini di casa. Estensione dell'Università del Minnesota
