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È generalmente vero che le dimensioni di una cucina residenziale americana sono aumentate nel corso degli anni poiché è aumentata l'impronta complessiva della casa media di nuova costruzione. Ma in tutti i momenti della storia, queste medie sono più governate dallo stile di casa e dal benessere che dalle norme storiche del design. Una casa di lusso nel 1800 tendeva ad avere una grande cucina, proprio come oggi. Ci sono anche variazioni regionali e demografiche. Ad esempio, le case suburbane tendono sempre ad avere cucine più grandi di quelle urbane e le case del sud-ovest tendono ad avere cucine più grandi di quelle del nord-est.
In generale, tuttavia, le cucine residenziali negli Stati Uniti si sono gradualmente evolute in spazi estesi che servono funzioni sociali e preparazione del cibo. Alcuni esperti, tuttavia, suggeriscono che le dimensioni delle cucine sono ora nelle fasi iniziali di una tendenza al ridimensionamento poiché i consumatori più giovani, profondamente innamorati della cultura "foodie", sono molto più propensi a mangiare fuori che a preparare i pasti a casa.
Cucine residenziali nel corso degli anni
Prima del 1900: La dimensione media della casa era di circa 850 piedi quadrati e la cucina, in media, occupava circa 70 piedi quadrati. Gli elettrodomestici, comprese le stufe, erano enormi elettrodomestici indipendenti che occupavano la maggior parte dello spazio; gran parte della conservazione degli alimenti veniva effettuata in dispense separate. La cucina era in gran parte uno spazio nascosto, non utilizzato per cenare o socializzare. Un'eccezione si trova nella cucina della fattoria rurale, che spesso era uno spazio molto ampio dove venivano serviti i pasti.
Primi '900: Le case rimasero abbastanza piccole, in media, aumentando molto gradualmente fino a circa 1.000 piedi quadrati entro il 1950. Anche le cucine rimasero stanze abbastanza piccole, ma gli elettrodomestici a gas ed elettrici salvaspazio e i mobili efficienti iniziarono a rendere le cucine più funzionali. Le piccole sale da pranzo informali all'interno dello spazio della cucina sono diventate più comuni. Ciò ha portato i costruttori a costruire cucine un po' più grandi, anche se generalmente non più di circa 100 piedi quadrati.
dagli anni Cinquanta agli anni Ottanta: Le dimensioni delle case sono gradualmente aumentate da una media di 1.000 piedi quadrati a 2.000 piedi quadrati. Con l'aumento delle dimensioni della casa, anche le dimensioni della cucina sono aumentate gradualmente, ad un tasso compreso tra il 10% e il 15% circa della dimensione complessiva della casa. Poiché gli elettrodomestici da incasso e i mobili efficienti sono diventati più comuni, questo ha reso la cucina più utilizzabile. I pasti informali in famiglia ora vengono spesso serviti a un tavolino o all'angolo per la colazione.
anni '80 ad oggi: Le dimensioni delle case di nuova costruzione sono gradualmente aumentate da 2.000 piedi quadrati all'attuale media di 2.600 piedi quadrati. Le dimensioni delle cucine nelle nuove case sono aumentate ancora più velocemente, poiché la tendenza è stata che le cucine assolvano sempre più una funzione sociale. Nelle case di nuova costruzione, le cucine possono avere ampie zone pranzo e spazi aperti per l'intrattenimento, e le case più vecchie hanno spesso visto importanti progetti di ristrutturazione che hanno dedicato più spazio alla cucina. Le cucine di 400 piedi quadrati o più sono ora abbastanza comuni nelle case di oltre 2500 piedi quadrati. Le cucine ora fanno spesso parte di design di spazi aperti, sfocando la distinzione tra cucina e soggiorno.
Cucine del futuro: È sempre difficile prevedere le tendenze, ma alcuni esperti prevedono una modesta diminuzione delle dimensioni delle cucine nella costruzione di nuove case poiché il mercato diventa dominato da giovani consumatori che hanno maggiori probabilità di cenare fuori piuttosto che preparare pasti e intrattenere a casa.
Dimensioni medie della cucina nelle case di oggi
Se si considerano tutte le case (case residenziali separate di tutte le età, oltre a condomini e villette a schiera) la dimensione media delle case negli Stati Uniti è di circa 1.500 piedi quadrati, secondo l'US Census Bureau. Ma la dimensione media della casa di nuova costruzione di oggi è di circa 2.600 piedi quadrati, in crescita di ben 1.000 piedi quadrati rispetto alla nuova casa media costruita negli anni '70. Questa discrepanza tra le case di nuova costruzione e quelle esistenti porta a un'ampia variazione nelle stime delle dimensioni delle cucine, a seconda della fonte.
In genere, una cucina occupa dal 10 al 15% della metratura complessiva della casa, il che significa che una cucina media per una casa di 1.500 piedi quadrati è compresa tra 150 e 225 piedi quadrati, una cifra che includerà case di tutte le età. Le dimensioni della tua cucina, quindi, dipendono probabilmente dall'età della casa e dal tipo di ristrutturazione importante che è stata eseguita nel corso degli anni.
Diverse statistiche sono fornite dalla National Kitchen and Bath Association (NKBA):
- Nel complesso, le cucine medie negli Stati Uniti sono di circa 161 piedi quadrati nelle case a un piano, 174 piedi quadrati nelle case a più piani.
- Nelle case sotto i 1.500 piedi quadrati, la cucina media è di 103 piedi quadrati.
- Nelle case di oltre 4.000 piedi quadrati, la cucina media è di 238 piedi quadrati.
Secondo la National Association of Home Builders (NAHB), le dimensioni medie delle cucine nelle nuove case tendono ad essere proporzionate all'impronta complessiva della casa stessa:
- Case sotto i 2.000 piedi quadrati: dimensione media della cucina, 195 piedi quadrati
- Case da 2.000 a 2.900 piedi quadrati: dimensione media della cucina: 288 piedi quadrati
- Case 3.000 piedi quadrati più: dimensioni medie della cucina 424 piedi quadrati
L'apparente discrepanza tra queste statistiche è dovuta al fatto che lo studio NAHB si occupa della costruzione di nuove case, mentre le cifre NKBA includono tutte le case esistenti.
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Caratteristiche delle nuove abitazioni. Dipartimento del Commercio degli Stati Uniti
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La nuova ricerca NKBA definisce le dimensioni medie delle cucine in tutta l'America. Associazione Nazionale Cucine e Bagni
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Spazi nelle nuove case. Associazione Nazionale Costruttori di Casa
