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I semi di chia stanno godendo di una ritrovata popolarità grazie alla loro vasta gamma di benefici nutrizionali e per la salute.
La chia è un'erba annuale che cresce liberamente nelle zone calde ed è originaria del Messico e del Guatemala. Il nome è una parola Maya che significa "forza", ma deriva anche da una parola azteca per "oleoso". È anche conosciuto con il suo nome botanico che è Salvia hispanica. UN membro del Lamiaceae o famiglia della menta, la salvia è il genere più grande. Questi tipi di piante sono noti per una crescita decisa e, in alcuni casi, una diffusione aggressiva, come con molte piante di menta.
Le piante di chia sono molto poco curate una volta stabilite. I fiori della chia si formano su spighe che ricordano il grano, su steli che possono crescere fino a cinque piedi di altezza. I minuscoli fiori a forma di campana in mostra dalla tarda primavera all'inizio dell'estate sono di un piacevole colore viola-blu. Sebbene la pianta abbia di per sé un valore ornamentale, la vera qualità da star della chia deriva dai suoi semi.
Benefici dei semi di chia
I semi di chia sono una preziosa coltura alimentare comunemente nota come "pseudocereale" poiché è un seme e non un grano. Sono coltivati in tutto il Messico e il Guatemala per questo scopo, così come negli Stati Uniti sudorientali.
L'alto contenuto di olio del seme è calorico ed è ricco di sostanze nutritive tra cui tiamina, niacina e vari minerali dietetici tra cui manganese, selenio, fosforo e rame.
Contengono anche composti antiossidanti, tra cui la quercetina. Si ritiene che questi composti riducano il rischio di cancro e altre malattie, comprese le malattie cardiache. Gli antiossidanti conferiscono anche ai semi di chia una durata di conservazione molto lunga, poiché aiutano a prevenire l'irrancidimento. Questo può essere un problema con la conservazione di altri semi che producono olio. I semi di chia contengono anche molte fibre, proteine di alta qualità e acidi grassi omega-3.
I semi di chia sono stati ampiamente studiati per i loro benefici per la salute e sono stati raccomandati per il trattamento del diabete e per aiutare ad abbassare il colesterolo, i trigliceridi nel sangue e la pressione sanguigna.
Questi semi salutari per il cuore vengono comunemente aggiunti ad alimenti commerciali come cereali, barrette di muesli, yogurt e prodotti da forno. Vengono spesso aggiunti ai frullati per una spinta nutrizionale.
I semi possono anche essere preparati con acqua per fare un sostituto gelatinoso per le uova, comunemente usato nella cottura vegana, simile a come i semi di lino possono essere usati per fare un sostituto dell'uovo.
| Nome scientifico | Salvia hispanica |
| Nome comune | Chia |
| Tipo di pianta | Annuale |
| Dimensione matura | 5 piedi |
| Esposizione solare | pieno sole |
| Tipo di terreno | Tollera tutti i terreni, preferisce argillosi o sabbiosi |
| pH del terreno | Tollerante su tutti i terreni |
| Tempo di fioritura | Inizio estate |
| Colore del fiore | Blu pallido |
| Zone di robustezza | USDA 8-11 |
| Aree Native | Messico, Guatemala |
| Tossicità | Non tossico |
Cura delle piante di chia
Se desideri un raccolto di questi semi da usare a casa tua, fortunatamente, le piante di chia sono facili da coltivare e richiedono poca manutenzione una volta stabilite, soprattutto se vivi in una regione calda del Nord America.
Leggero
Le piante di chia stanno meglio in pieno sole. Sono molto tolleranti al caldo, anche nei giorni più caldi dell'estate.
Suolo
Queste piante sono molto adattabili a una vasta gamma di condizioni del suolo. Le loro regioni native tendono ad avere terreno sabbioso, ma andranno bene anche in terreni argillosi. Un buon drenaggio è importante, tuttavia, poiché le piante di chia non amano rimanere troppo bagnate.
Se coltivi le tue piante di chia in vaso, usa un mix di coltivazione commerciale con l'aggiunta di un po' di sabbia e usa vasi di terracotta non smaltati per un buon assorbimento dell'umidità.
acqua
Le piante di chia sono molto resistenti alla siccità. Beneficiano di annaffiature regolari fino a quando non si sono stabilizzate, ma dopo potrebbe aver bisogno di poca o nessuna irrigazione aggiuntiva, poiché tendono ad adattarsi a tutti i tipi di condizioni.
Sono noti per essere una delle prime piante a riemergere dopo un incendio, indice della loro robustezza e adattabilità.
Coltivare piante di chia dai semi
Questa pianta cresce nelle zone USDA 8-11 e ceppi di semi di nuova concezione hanno mostrato risultati promettenti per la crescita in zone ancora più fredde per scopi commerciali.
Se vivi nella zona di coltivazione appropriata, puoi seminare semi di chia come faresti con altri fiori annuali.
Prepara il tuo letto di terra in autunno e spargi leggermente i semi, coprendoli appena con il terreno. Innaffia leggermente ogni giorno fino alla comparsa dei germogli.
Una volta stabilite, le tue piante di chia dovrebbero seminare da sole ogni autunno. Sono molto amati dagli impollinatori (come lo sono molti fiori di salvia), ma si autoimpollinano anche. I semi di chia si formeranno in piccole teste di semi sotto i fiori.
