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La cipolla comune (Allium cepa) è un bulbo biennale strettamente imparentato con l'aglio (Allium satvium), scalogno (A. ascalonicum) ed erba cipollina (A. schoenoprasum). Le cipolle hanno foglie cavo blu-verdi tubolari che emergono da un bulbo che è in realtà una struttura fogliare modificata con molti strati. Una rete superficiale di radici si estende dal fondo del bulbo e il bulbo stesso della cipolla può spingersi parzialmente fuori terra man mano che la pianta matura.
Le cipolle hanno la reputazione di essere difficili da coltivare, ma con un po' di pratica, la maggior parte dei giardinieri può farcela con successo. Possono essere piantati come semi, come trapianti (piccole cipolle appena germogliate) o come "insiemi" (piccoli bulbi di cipolla che stanno per iniziare il loro secondo, ultimo anno di crescita). È più comune piantare cipolle come set, che hanno un buon tasso di successo e si svilupperanno in cipolle a grandezza naturale dopo diversi mesi. Poiché sono nel loro secondo anno di crescita, le cipolle piantate dai set possono inviare gambi di fiori verso la fine della stagione di crescita.
Nei climi più freddi, le cipolle vengono solitamente piantate in primavera quando il clima è ancora fresco ma non gelido, sopra i 28 gradi Fahrenheit. Nei climi più caldi, le cipolle vengono spesso piantate in autunno, dove rimarranno dormienti durante l'inverno e inizieranno a crescere in primavera. Ci vogliono circa 3 mesi e mezzo affinché i set maturino in cipolle a grandezza naturale.
Se crescono da semi, i semi di cipolla vengono solitamente piantati in casa almeno sei settimane prima del tempo di semina all'aperto. I trapianti di piantine di cipolla necessitano di temperature esterne superiori a 50 gradi Fahrenheit prima di poter essere spostati in giardino.
| Nome botanico | Allium cepa |
| Nome comune | Cipolla |
| Tipo di pianta | Bulbo biennale, solitamente coltivato come annuale |
| Dimensione | da 12 a 18 pollici di altezza; da 6 a 12 pollici. propagazione |
| Esposizione solare | pieno sole |
| Tipo di terreno | Ricco, ben drenato |
| pH del terreno | Da leggermente acido a neutro (da 6.0 a 7.0) |
| Zone di robustezza | 5-10 (USDA); cresciuto come annuale ovunque |
| Area nativa | incerto; forse l'Asia centrale |
| Tossicità | Tutte le parti sono tossiche per cani e gatti |
Come piantare le cipolle
I migliori set di cipolle avranno le dimensioni di una biglia. I bulbi più grandi hanno la tendenza a sbocciare (fiorire) troppo presto. Se pianti le cipolle dai set, posizionale a circa 1 o 2 pollici di profondità, distanziate da 2 a 6 pollici l'una dall'altra. Le file dovrebbero essere distanziate di 12-18 pollici l'una dall'altra.
I trapianti di piantine dovrebbero essere distanziati da 4 a 5 pollici l'uno dall'altro, anche in file distanziate da 12 a 18 pollici l'uno dall'altro. I trapianti di piantine tendono a produrre cipolle più grandi, poiché i set sono ancora in dormienza, mentre i trapianti sono già pronti per crescere vigorosamente.
Cura della cipolla
Leggero
Le cipolle hanno bisogno di pieno sole, almeno sei ore al giorno, per crescere adeguatamente. Con le cipolle, più luce solare c'è, meglio è.
Suolo
Un terreno adeguato è l'elemento chiave per coltivare con successo le cipolle. Il terreno deve essere estremamente ben drenato, anche sabbioso, ma deve anche contenere una buona quantità di materiale organico ben decomposto. Le cipolle preferiscono un pH da leggermente acido a neutro da 6,0 a 7,0.
acqua
Le cipolle hanno bisogno di acqua regolare per sostenere il rigonfiamento dei bulbi. Dai loro 1 pollice di acqua a settimana, ma non esagerare con l'acqua o lasciare che i bulbi si siedano nel terreno fradicio, poiché ciò può portare alla putrefazione dei bulbi.
Temperatura e umidità
Uno dei motivi per cui le cipolle sono considerate un po' difficili da coltivare è che sono verdure di stagione fredda, ma richiedono anche un tempo abbastanza lungo per maturare (90 giorni o più). Inoltre, non iniziano davvero a crescere bene fino a quando le temperature esterne non hanno raggiunto una media di 50 gradi circa. Questo è il motivo per cui le cipolle sono generalmente piantate da set piuttosto che da semi: i semi semplicemente non hanno abbastanza tempo di crescita ideale per maturare completamente.
Le condizioni di crescita ottimali per il fogliame di cipolla vanno da 68 a 77 gradi Fahrenheit. Ciò porterà a una crescita rapida e completa dei bulbi commestibili.
Fertilizzante
Le cipolle sono alimentatori abbastanza pesanti. Concimali ogni poche settimane con un fertilizzante ad alto contenuto di azoto per sostenere la crescita delle foglie, che produrrà grandi bulbi (i bulbi di cipolla sono in realtà strutture fogliari modificate). Sospendi l'alimentazione nel punto in cui i bulbi di cipolla iniziano a spingere via il terreno.
Le cipolle sono tossiche?
Le cipolle contengono un composto noto come disolfuro di N-propile, che provoca la rottura dei globuli rossi nei cani e nei gatti. Un animale domestico che sviluppa un gusto per le foglie o i bulbi di cipolla può soffrire di una grave anemia.
Varietà di cipolla
Ci sono tre tipi di cipolle tra cui puoi scegliere. I set di cipolle o i trapianti acquistati presso un vivaio locale di solito sono appropriati per il tuo clima, ma quando acquisti semi per corrispondenza, assicurati di scegliere la varietà giusta in base al tuo clima:
- Cipolle a giorno corto inizierà a formare i bulbi quando ci sono dalle 10 alle 12 ore di luce del giorno ogni giorno. Funzionano bene nelle regioni meridionali dove la luce del giorno estiva è relativamente breve. Alcune cipolle a giorno corto comuni includono "Southern Belle", "White Bermuda", "Granex" e "Cipollini".
- Cipolle a lunga giornata iniziare a formare i bulbi quando ci sono dalle 14 alle 16 ore di luce diurna al giorno. Vanno bene per i climi settentrionali dove le giornate estive sono relativamente lunghe. Alcune cipolle di lunga giornata consigliate includono "Walla Walla", "Ring Master", "Red Zeppelin", "Yellow Sweet Spanish", "Italian Red Torpedo" e "Redwing".
- Cipolle a giorno iniziano a formare i bulbi quando sperimentano dalle 12 alle 14 ore di luce del giorno ogni giorno. Sono buone per i giardinieri negli Stati Uniti centrali. Le buone varietà includono "Red Amposta", "Early Yellow Globe", "Cabernet" e "Superstar".
Raccolta delle cipolle
Il tempo necessario per la maturazione dei bulbi dipende dalla varietà e dal fatto che siano stati avviati da seme o da set. Ma puoi raccogliere le cipolle in qualsiasi fase, anche le piantine diradate di fila possono essere utilizzate come cipolle verdi.
I bulbi di cipolla sono completamente maturi quando circa la metà delle foglie superiori è crollata e quando le bucce dei bulbi hanno una sensazione cartacea. I bulbi lasciati nel terreno fino a quando il 50 percento o più delle cime verdi non sono crollati si conserveranno più a lungo.
Una volta che vedi che metà delle foglie è crollata, raddrizza molto delicatamente le foglie rimanenti, senza staccarle dal bulbo. Quindi lascia che i bulbi si siedano nel terreno e stagionano per un paio di giorni prima di sollevarli. Avrai più fortuna a scavare i bulbi di cipolla, piuttosto che a strapparli. Non devi scavare in profondità, quanto basta per allentare le radici rimanenti. Scuotere e spazzolare via il terreno sciolto e lasciare che i bulbi finiscano di polimerizzare in un luogo caldo e asciutto con una buona circolazione d'aria. Lascia le foglie. Puoi usare le cipolle fresche in qualsiasi momento ora.
Per conservare le cipolle, aspetta che le bucce esterne delle cipolle si asciughino e il collo, il punto in cui le foglie incontrano i bulbi, inizi a raggrinzirsi. Quindi puoi conservarli in un luogo fresco e asciutto, come il tuo seminterrato. Le cipolle si conservano più a lungo a temperature fresche (sotto i 40 gradi Fahrenheit) ma non dovrebbero essere lasciate congelare. Conservare le cipolle in sacchetti a rete o intrecciando le cime e appendendole; assicurati solo che stiano ottenendo una buona circolazione dell'aria
Parassiti e malattie comuni
- Marcire: Nei terreni umidi si possono incontrare marciumi del collo o del fusto o marciume del bulbo. Evita la putrefazione assicurandoti che ci sia un buon drenaggio del suolo e circolazione dell'aria.
- scissione: I bulbi si spaccheranno o raddoppieranno se si lascia che il terreno rimanga asciutto durante la formazione dei bulbi.
- tripidi: Questi piccoli insetti volanti bruno-giallastri si nutrono di foglie e possono causare torsioni e arricciamenti. Gli attacchi ripetuti fanno sì che la pianta smetta di crescere, quindi i bulbi non maturano. Varietà resistenti alle piante e non piantare cipolle vicino a colture di cereali. Neem e saponi insetticidi forniscono un controllo temporaneo.
- Vermi di radice di cipolla: Queste larve si schiudono dalle uova deposte dalle mosche brune vicino alla base delle piante di cipolla. I vermi da cova si insinuano negli steli, nutrendosi delle piante sottostanti e infine uccidendo le cipolle. Ruota le piante ogni anno per evitare l'infestazione. Coprire le nuove piantine impedirà la deposizione delle uova. Anche la farina fossile è efficace.
Cipolle in crescita dal seme
Se pianti cipolle dai semi, piantale al chiuso in vassoi pieni di miscela di semi di avviamento almeno sei settimane e fino a 12 settimane, prima del tempo di semina all'aperto. Posiziona il vassoio sotto luci di coltivazione artificiali per 10-12 ore al giorno. Mantieni l'impasto umido ma non inzuppato. Quando le temperature esterne sono abitualmente superiori a 50 gradi Fahrenheit, trapiantare le piantine in giardino.
