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L'erba cipollina è una delle erbe più conosciute, ma spesso una delle meno utilizzate. Sembra che tutti conoscano qualcun altro che coltiva l'erba cipollina, ma a parte tagliare le patate al forno, l'erba cipollina non sembra mai abituarsi al suo potenziale totale.
L'erba cipollina è un'aggiunta meravigliosa al giardino dei principianti. Conferiscono un leggero sapore di cipolla a qualsiasi piatto e possono essere usati in modo intercambiabile nelle ricette che richiedono cipolle. C'è anche una varietà di erba cipollina che ha il sapore di una miscela di cipolla e aglio. L'erba cipollina mantiene il suo bel colore verde quando viene cotta, quindi è un'aggiunta fantasiosa al burro per un condimento aromatico per pannocchie, piatti di pasta, carne in scatola o pane all'aglio.
Come coltivare l'erba cipollina
L'erba cipollina è facile da coltivare. Richiedono pieno sole e beneficeranno di terreni ricchi e umidi. Mantenere la tua pianta di erba cipollina tagliata all'indietro ridurrà i gambi secchi e gialli dal sorpassare l'intero ciuffo. Queste sono semplicemente le foglie di erba cipollina che hanno terminato il loro ciclo di crescita. Tagliarli creerà un nuovo lotto di foglie verde brillante. Se continui a tagliare le teste dei fiori dalla tua pianta di erba cipollina, i fiori continueranno a venire e avrai un ingrediente speciale per la seguente delizia culinaria. L'erba cipollina deve essere divisa ogni due o tre anni. Basta scavare l'intero ciuffo di erba cipollina all'inizio della primavera, tagliarlo in due o tre pezzi con una pala e ripiantare ciascuno separatamente. Ciò garantisce un nuovo inizio per più erba cipollina.
Come usare i fiori di erba cipollina
L'erba cipollina ha uno splendido fiore viola che offre una delizia culinaria che diventerà una fantastica delizia per qualsiasi amante del cibo. Riempi un barattolo da un quarto di circa 1/2 pieno di aceto bianco. Inizia a tagliare e immergere i fiori mentre si aprono. Se continui a tagliare e rimuovere tutti i fiori, questo costringerà la pianta a continuare a produrre fiori. Una volta che il barattolo è pieno di aceto che copre i fiori, copri e lascia macerare in un armadio buio per almeno due settimane. I fiori sbiadiranno al bianco e l'aceto diventerà di un colore rosa sorprendente.
Come conservare l'erba cipollina
L'erba cipollina è facile da coltivare e abbondante. Per conservarli per l'uso invernale, non è necessario asciugarli. Il gusto svanisce rapidamente. Il modo corretto per mantenere l'erba cipollina fresca tutto l'anno è congelarla. Li ho congelati in lunghi gambi e li ho tagliati negli alimenti secondo necessità oppure puoi tagliarli prima di congelarli in un sacchetto a prova di congelatore.
L'erba cipollina cresce molto bene anche sul davanzale. Se vuoi provare a coltivare erbe aromatiche all'interno e pensi di non avere abbastanza luce, prova prima l'erba cipollina. Cresceranno quasi ovunque purché non diventino troppo secchi.
