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Sappiamo da tempo che il vino rosato è adatto per la primavera e l'estate, e che il vino rosso è più un affare autunno/inverno. Ma ci sono alcuni giorni freddi in cui il vino rosso semplicemente non lo taglia. Non sembra abbastanza profondo, abbastanza caldo, di stagione abbastanza. È in questi momenti che dobbiamo intensificare la festa: dobbiamo riconoscere che indulgere in una vasca bollente di vin brulè a cottura lenta è, davvero, l'unico modo per andare avanti.
Il vin brulè è la bevanda preferita per i climi freddi per coloro che non si sentono colpiti dal latte speziato di zucca, dalle cioccolate calde addizionate o dai sidri dolci e zuccherati. Invece, queste persone bramano qualcosa di più secco e piccante, una bevanda che offra una ricca profondità, senza virare in territori indulgenti.
Con sapori vibranti come agrumi, chiodi di garofano, cannella e anice stellato, il vin brulè si adatta perfettamente al conto. E il vin brulè a cottura lenta offre agli ospiti delle feste un modo per prepararlo e dimenticarlo per mantenere le libagioni fluide, senza passare un sacco di tempo in cucina.
Oltre ad essere assolutamente delizioso, il vin brulé è anche incredibilmente versatile. Non è il tipo di cosa che puoi bere solo alle feste: ogni occasione può essere resa adatta al vin brulè, purché tu abbia gli ingredienti appropriati a tua disposizione. Che tu stia cercando un rinfresco del mercoledì sera o un modo veloce per ravvivare la tua domenica pomeriggio, il vin brulé è qui per te.
Il vin brulé a cottura lenta offre agli ospiti delle feste un modo per prepararlo e dimenticarlo per mantenere le libagioni fluide, senza passare un sacco di tempo in cucina.
È anche sorprendentemente semplice. I tuoi ospiti penseranno che tu abbia passato ore a perfezionare la tua ricetta, quando in realtà devi solo buttare un mucchio di cose nella tua pentola a cottura lenta e sederti mentre fa tutto il lavoro per te.
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Il mio trucco preferito? Usando un mix di spezie preconfezionato, come questo di Williams Sonoma. Elimina le congetture dalla scelta e dalla misurazione delle spezie e garantisce che ogni lotto sia coerente.
Aggiungi semplicemente un misurino di spezie miste per ogni tazza di vino rosso, imposta la pentola a cottura lenta a fuoco basso e lascia sobbollire il cocktail. Servire con fettine d'arancia e bastoncini di cannella per alzare davvero la posta.
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