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Conosciamo meglio le rape bianche e viola delle dimensioni di una pallina da tennis comunemente vendute nei negozi di alimentari, ma c'è una buona dose di varietà oltre a quelle, comprese le rape piccole e tenere delle dimensioni di un ravanello. Rape (Brassica rapa) sono nel Brassicacee (senape) e le loro cime verdi commestibili hanno un sapore simile alla senape.
Le foglie di rapa sono di colore verde chiaro e leggermente pelose. Crescono in un ovale allungato, con bordi dentati o ondulati. Le radici delle rape sono generalmente bianche o gialle, con la parte che sporge dal suolo viola o verde grazie all'esposizione al sole. Se lasciati sbocciare, i fiori di rapa sono piccoli e gialli. Come con altri Brassica piante, i quattro petali formano una croce, motivo per cui vengono anche chiamate verdure crocifere.
Le rape vengono normalmente piantate dai semi all'inizio della primavera o in autunno, almeno 70 giorni prima del primo gelo. Maturano in circa due mesi.
| Nome botanico | Brassica rapa |
| Nome comune | Rapa |
| Tipo di pianta | Verdura annuale Annual |
| Dimensione matura | 12-18 pollici di altezza; da 6 a 8 pollici. propagazione |
| Esposizione solare | Pieno sole fino all'ombra parziale |
| Tipo di terreno | Sabbioso, ben drenante |
| pH del terreno | Leggermente acido (6,0-6,5) |
| Area nativa | Europa, in particolare le regioni mediterranee |
| Zone di robustezza | Pianta annuale; cresciuto nelle zone da 2 a 9 |
| Tossicità | Non tossico |
Come piantare le rape
Come le barbabietole, le rape sono una coltura versatile che può essere coltivata per le verdure o per le radici. Crescono abbastanza rapidamente, maturando in circa due mesi, quindi puoi ottenere più di un raccolto in una stagione. I bulbi si formano meglio con tempo fresco, intorno ai 60 gradi, quindi sono preferite le colture primaverili e autunnali.
Sebbene possano essere disponibili trapianti in vivaio, la maggior parte delle persone pianta le rape seminandole direttamente in giardino, all'inizio della primavera, o alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno, circa 70 giorni prima della prima data del gelo. Piantare semi di circa 1/2 pollice di profondità. Quando le piante sono alte da 3 a 4 pollici, diradali a 2-4 pollici di distanza. Puoi usare le piante diradate come verdure commestibili.
Per un raccolto prolungato, piantare in successione ogni 10-14 giorni.
Cura della rapa
Leggero
Le rape prosperano in pieno sole ma possono accontentarsi di mezz'ombra.
Suolo
Le rape preferiscono un pH del terreno leggermente acido compreso tra 6,0 e 6,5. Una buona fertilità del suolo li aiuterà a crescere rapidamente. Assicurati che il terreno sia ben drenante in modo che le radici non marciscano.
acqua
Almeno 1 pollice di acqua a settimana è vitale per un buon sviluppo delle radici. Le rape devono crescere rapidamente e l'acqua regolare insieme a un terreno ricco le aiuterà a farlo. Le condizioni più secche rendono le radici più pungenti, mentre l'acqua uniforme garantisce il miglior sapore.
Temperatura e umidità
Le rape crescono meglio nel clima fresco della primavera e dell'autunno.
Fertilizzante
Dal momento che crescono così rapidamente, non dovresti aver bisogno di fertilizzare le tue piante. Assicurati solo che il terreno contenga molta materia organica prima di seminare i semi.
Varietà di rape
- 'Tutto in alto' è di solito allevato per i suoi verdi. Questa cultivar a crescita rapida (35 giorni) germoglierà rapidamente dopo la raccolta delle verdure.
- 'Pallone d'Oro' ha piccoli bulbi gialli dolci con un leggero sapore di mandorla. Matura in 60 giorni.
- 'Globo bianco superiore viola' è la più popolare di tutte le varietà perché cresce così bene. Matura in 55 giorni.
- "Regina Scarlatta" è rosso vivo fuori, bianco dentro, ed è lento a diventare conciso. Matura in 45 giorni.
- 'Shogoin' di solito viene coltivato per i suoi verdi ampi e miti, ma anche la radice è buona. Matura in 45 giorni.
- "Croce di Tokyo" è un Vincitore AAS: molto uniforme, a crescita rapida e lento a diventare conciso. Matura in soli 35 giorni.
Raccolta delle rape
Le cime di rapa possono essere raccolte in qualsiasi momento dopo aver raggiunto i 4 pollici di altezza. Se non danneggi la parte superiore della struttura della radice, i verdi continueranno a ricrescere. Le radici sono le migliori da mangiare quando sono piccole e tenere, di circa 2 o 3 pollici di diametro. Le rape più vecchie possono diventare dure o concise, oltre che un po' amare. Le rape piantate autunnali possono essere lasciate nel terreno e raccolte in inverno, poiché non crescono più attivamente. Uno strato di pacciame aiuterà a prevenire il congelamento e il freddo addolcirà il loro sapore.
Le rape tenere e novelle possono essere mangiate crude. Hanno un po' del sapore di rapa maturo, ma leggermente temperato. Puoi tagliarli in insalata o tagliarli a spicchi per crudite. Le rape più grandi possono essere cotte al forno o utilizzate negli stufati, ma come la maggior parte degli ortaggi a radice, sono fantastiche arrostite. Le rape più vecchie e legnose possono ancora essere utilizzate per schiacciare o per zuppe e stufati.
Se hai intenzione di conservare le rape, rimuovi prima le foglie o continueranno a trarre energia e sostanze nutritive dai bulbi. Usa i verdi il prima possibile. I bulbi possono essere conservati in frigorifero o in qualsiasi luogo fresco e buio per mesi.
Parassiti e malattie comuni
Le rape sono soggette a tutti i soliti problemi associati alla crescita Brassica, tra cui antracnosi, radice di clava, macchia fogliare, crosta, virus del mosaico della rapa, marciume di Rhizoctonia, nodo della radice e ruggine bianca. Il modo migliore per prevenire queste malattie è evitare di piantare qualsiasi Brassica specie nello stesso punto per più di due anni consecutivi. Se hai sperimentato clubroot, aspettando sei anni per crescere Brassica nella stessa zona è consigliato.
I parassiti degli insetti includono afidi di rapa e scarabei delle pulci, che danneggiano i verdi. Le coperture per le file possono essere utilizzate per tenerle lontane dalle foglie. I vermi delle radici e i wireworm causano più problemi perché danneggiano i bulbi.
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Rapa. Penn State University
