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Sebbene i nomi "butterhead" e "buttercrunch" siano talvolta usati in modo intercambiabile, "buttercrunch" è in realtà una varietà che rientra nella categoria più ampia nota come lattuga butterhead. Queste lattughe presentano teste di foglie piccole e larghe e un sapore notevolmente morbido. Nella maggior parte dei casi, butterhead e buttercrunch sono piante identiche, anche se la varietà buttercrunch è nota per essere un po' più tollerante al calore.
Per quanto riguarda le varietà di lattuga in foglia, queste lattughe stabiliscono lo standard per il sapore e la consistenza che si sciolgono in bocca. I semi germinano rapidamente, le piante crescono lentamente e il sapore è dolce, delicato e complesso. I giardinieri che cercano di entrare nell'orto per la prima volta non potrebbero scegliere una pianta più facile o più produttiva per entrare nell'hobby, poiché la lattuga butterhead tollera un'ampia varietà di condizioni di crescita e continua a far crescere nuove foglie mentre raccogli.
Lattuga Butterhead (Lactuca sativa var. capitato), compresa la varietà buttercrunch, formano teste sciolte ma distinte. Sia la lattuga Boston che la lattuga Bibb sono anche considerate forme di butterhead. La lattuga Boston ha una testa piccola, rotonda e più larga, mentre la lattuga Bibb ha una testa più stretta, più piccola e delle dimensioni di un pugno.
La lattuga Butterhead impiega circa 45 giorni per maturare dal seme. Normalmente viene piantato in primavera e talvolta di nuovo all'inizio dell'autunno per la raccolta nel tardo autunno o all'inizio dell'inverno.
| Nome botanico | Lactuca sativa varia . capitata |
| Nome comune | Lattuga butterhead, lattuga buttercrunch |
| Tipo di pianta | Verdura annuale Annual |
| Dimensione matura | 9-15 pollici di altezza |
| Esposizione solare | Pieno sole fino all'ombra parziale |
| Tipo di terreno | Da medio a ricco |
| pH del terreno | Da leggermente acido a neutro ( 6.0-7.0) |
| Zone di robustezza | 2-11 (USDA); cresciuto come annuale in tutte le zone |
| Area nativa | bacino del Mediterraneo |
| Tossicità | Non tossico |
Come piantare la lattuga a farfalla
La lattuga è un ortaggio a bassa manutenzione che premia i giardinieri con piante mature in due mesi. È un buon riempitivo di spazio in giardino mentre aspetti che il tempo si riscaldi per i prodotti base estivi come pomodori e peperoni. Puoi anche coltivare una fila di attraenti piante di lattuga a testa di bue nella parte anteriore del confine primaverile, davanti ai bulbi in fiore e alle viole del pensiero. Quando i fiori primaverili sono finiti, puoi raccogliere la lattuga e liberare l'aiuola per qualcosa di estivo.
Seminare i semi circa una settimana prima dell'ultimo gelo. Copri i semi con circa 1/4 di pollice di terreno. Mantieni l'umidità e aspettati che la germinazione avvenga in circa una settimana. Piantine sottili a 8 pollici di distanza nel giardino. Per un uso frequente o una raccolta pesante, effettuare una nuova semina ogni due settimane.
Cura della lattuga Butterhead
Leggero
La lattuga Butterhead cresce meglio in pieno sole. Le piante tollereranno l'ombra parziale e, nei climi caldi, un po' di ombra pomeridiana aiuterà a ritardare l'avvitamento.
Suolo
Come tutte le lattughe, la lattuga cappero fa bene in un terreno da medio a ricco, un po' sabbioso. La lattuga può soccombere a marcire in terreni argillosi pesanti, quindi se questo descrive il tuo terreno, considera la cultura del contenitore. Un terreno da leggermente acido a neutro (da 6,0 a 7,0) è il migliore.
acqua
Mantieni le tue piante di lattuga a testa di bue costantemente umide dalla semina fino al raccolto. L'umidità ideale farà sentire il tuo terreno come una spugna strizzata.
Temperatura e umidità
La lattuga Butterhead cresce meglio a temperature da fresche a moderate tra 45 e 80 gradi Fahrenheit. Temperature superiori a 80 gradi Fahrenheit segnalano alle piante di formare fiori (bullone), il che riduce la qualità del consumo. Quando le temperature estive ottengono il meglio dal tuo raccolto di lattuga, prenditi una pausa e pianifica di piantare un secondo raccolto di lattuga quando arriva l'autunno.
Fertilizzante
Il fertilizzante ricco di azoto favorisce la crescita frondosa della lattuga. Puoi scegliere un singolo ingrediente fertilizzante semplice come la farina di sangue o nutrire aggiungendo generose quantità di compost o letame al terreno. Per un rapido apporto di nutrienti per le piantagioni successive, utilizzare un fertilizzante liquido formulato per orti.
Varietà di lattuga Butterhead
- ‘croccante al burro' è molto tenero e fa meglio di altre varietà nei climi più caldi.
- ‘Boston' ha una testa medio-grande di larghe foglie verde chiaro disposte liberamente.
- ‘Bibb' è un butterhead tradizionale con una testa più piccola e compatta di corte foglie verde scuro con bordi rosso scuro.
- 'Quattro stagioni' ('Merveille Des Quatres Saisons') ha foglie esterne rosse e foglie interne di colore rosa e crema.
Lattuga Butterhead contro lattuga a foglia
Mentre la lattuga butterhead o buttercrunch forma una testa sciolta a forma di rosetta a maturità, la lattuga a foglia non forma una testa ed è leggermente più croccante. La lattuga a foglia ha un sapore delicato ma è un po' più astringente della lattuga a testa di bue. Combina i due in un contenitore per aggiungere varietà al tuo giardino di insalate.
Raccolta
A differenza di molte verdure, è quasi impossibile raccogliere la lattuga cappelletta troppo presto. Le foglie più piccole sono tenere e deliziose come la lattuga in insalata. Usa queste foglie per sfoltire le giovani piante in giardino. Man mano che le piante crescono, puoi raccogliere solo le foglie esterne, lasciando crescere le foglie interne. In alternativa, puoi rimuovere l'intera pianta se desideri un cespo di lattuga. Tagliando la pianta alla base e lasciando crescere le radici, germoglieranno nuove foglie, conferendo alla lattuga una qualità di taglio e ritorno.
È importante raccogliere la lattuga prima che le piante sboccino (producono gambi di fiori). Le foglie delle piante rampicanti diventano amare e sgradevoli.
La lattuga Butterhead è delicata e appassisce rapidamente dopo il raccolto. Raccogli le foglie in tarda mattinata, quando la rugiada si è asciugata, o la sera. Conserva le foglie asciutte nel cassetto più fresco del tuo frigorifero, imposta su alta umidità se il tuo cassetto ha i controlli. Conservare la lattuga lontano dai prodotti che producono etilene come mele e altri frutti, che accelereranno l'appassimento e il decadimento delle foglie.
Parassiti e malattie comuni
Lumache e afidi sono i peggiori parassiti per le succulente foglie di lattuga a crescita rapida. Evita gli spray chimici, poiché alla fine mangerai queste foglie. Pratica i controlli culturali, come la raccolta manuale e le trappole per le lumache o gli getti d'acqua per gli afidi.
Come coltivare la lattuga in vaso
La lattuga Butterhead è compatta e ha un apparato radicale poco profondo, che la rende un esemplare di contenitore ideale. La coltivazione in contenitori può anche aiutarti a contrastare le lumache e le lumache che vivono nel terreno. La lattuga Butterhead è sorprendentemente attraente in un contenitore misto, coltivala con fiori commestibili di stagione fredda come nasturzi, viole del pensiero e fiori di calendula per produrre un mix primaverile che puoi raccogliere per settimane
Se acquisti trapianti di lattuga butterhead, invasali con circa 4 pollici tra le piante. Le piante possono tollerare questa distanza ravvicinata in vaso, dove non avranno alcuna competizione con le erbacce. Usa un terriccio leggero piuttosto che il terreno del giardino o il terriccio per garantire un buon drenaggio. Le piante non dovrebbero aver bisogno di rinvaso; se iniziano ad affollarsi, raccogli e ricomincia con una nuova semina.
