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I boccioli fiorali non maturi del Cappero (Capparis spinosa), a volte chiamati anche Finder Rose, sono usati per scopi culinari in tutto il mondo. Una volta essiccati e in salamoia, aggiungono un'esplosione di sapore piccante e intenso a una varietà di piatti. Sono particolarmente popolari nelle regioni mediterranee, dove i cespugli crescono in abbondanza.
Anche se non sei un fan dei capperi, se hai le giuste condizioni, queste piante possono essere un'aggiunta meravigliosa agli spazi del giardino. I cespugli di cappero producono fiori bianchi impressionanti, ornamentali e profumati con stami viola belli, delicati e lunghi. I fiori durano solo un giorno, ma se lasci che il cespuglio si diffonda, vedrai i fiori apparire per tutta l'estate.
Queste piante crescono bene in vecchi muri e terreni ghiaiosi, quindi possono fare una buona aggiunta a un cortile o giardino roccioso che riceve molto sole. I suoi rampicanti attorcigliati possono estendersi e arrampicarsi sui muri e sulle pietre. I tradizionali cespugli di capperi hanno spine affilate sulle loro viti, ma molte varietà disponibili in commercio sono state sviluppate per essere senza spina dorsale.
| Nome botanico | Capparis spinosa |
| Nome comune | Cappero Bush, Flinders Rose |
| Tipo di pianta | Arbusto sempreverde |
| Dimensione matura | Fino a 2 metri |
| Esposizione solare | pieno sole |
| Tipo di terreno | Tollera una varietà di terreni ben drenati |
| pH del terreno | Tollera una varietà |
| Tempo di fioritura | Primavera |
| Colore del fiore | Bianco, bianco-rosato, rosso |
| Zone di robustezza | da 8 a 10 |
| Area nativa | Mediterraneo e Himalaya |
Come coltivare i cespugli di capperi
Nelle giuste condizioni, i cespugli di cappero cresceranno in modo prolifico e non richiederanno molta manutenzione. Sono resistenti alla siccità e possono gestire terreni rocciosi di scarsa qualità. Tuttavia, hanno bisogno di condizioni calde, secche e soleggiate.
Leggero
I cespugli di capperi hanno bisogno di molta luce solare diretta per prosperare. Se hai un giardino ombreggiato, questa non sarà la pianta giusta per te.
Suolo
Questi cespugli fanno bene in terreni rocciosi, sabbiosi o ghiaiosi di scarsa qualità. È essenziale, tuttavia, che il sito sia ben drenato.
acqua
I cespugli di capperi resistenti alla siccità hanno un apparato radicale profondo e fogliame che trovano e trattengono facilmente l'umidità. Quando li pianti per la prima volta, avranno bisogno di annaffiature più frequenti per consentire loro di stabilirsi. Dopo questo, sarà necessaria un'irrigazione minima. È fondamentale assicurarsi che non ottengano troppa umidità. Puoi uccidere i cespugli di capperi se vengono lasciati nell'acqua stagnante.
Temperatura e umidità
I cespugli di capperi sono originari delle regioni dal clima arido. Prosperano in luoghi in cui possono sperimentare il calore secco. Non vedrai una crescita di successo nelle regioni fredde o umide.
Nelle regioni molto calde, la pianta può rimanere sempreverde, ma perderà le foglie se le temperature scendono notevolmente in inverno. Se vivi estati calde ma inverni più freddi, puoi anche tenere il tuo cespuglio in un contenitore di dimensioni adeguate e portarlo in casa quando le temperature scendono. Sono resistenti solo fino a circa 18 ° F e moriranno se esposti a temperature inferiori a questa.
Fertilizzante
Un cappero stabilito può prosperare in terreni altamente sterili e non avrà bisogno di ulteriore alimentazione. Per i primi due anni, mentre la pianta è ancora giovane, potrebbe essere utile somministrare una soluzione fertilizzante debole a lenta cessione alcune volte durante la primavera e l'estate.
Propagazione di cespugli di capperi
Saranno necessarie pazienza, perseveranza e attenta cura se prevedi di provare a coltivare cespugli di capperi da talee. Se hai successo, tieni presente che non vedrai fiori per almeno i primi due o tre anni.
Seleziona talee basali primaverili che abbiano un discreto numero di gemme. Idealmente, dovrebbero essere lunghi circa quattro pollici. Immergere le basi nell'ormone radicante darà alle tue talee una migliore possibilità di stabilirsi. Devono anche essere mantenuti caldi e umidi.
Non dimenticare che se vuoi goderti sia i fiori che i capperi commestibili, è meglio piantare un discreto numero di talee. In questo modo, puoi raccoglierne alcuni e lasciare che gli altri continuino a fiorire.
Potatura
La potatura dura del cappero in inverno incoraggerà nuove fioriture sane l'anno successivo e aiuterà l'arbusto a mantenere una forma ordinata. Per le piante nuove e giovani, non dovresti potarle durante i primi anni mentre si stanno stabilendo.
Raccolta
Una volta che il tuo cespuglio si sarà stabilizzato, potrai iniziare a raccogliere i boccioli durante i mesi estivi. Assicurati che i boccioli siano serrati e che siano di una tonalità verde scuro. Dovrebbero essere larghi almeno 1/4 di pollice. È meglio raccoglierli al mattino poiché iniziano ad aprirsi quando la giornata si fa più calda.
I germogli dovranno quindi essere essiccati al sole prima di essere messi in salamoia, salati o in salamoia.
Crescere dai semi
Molte persone scelgono di acquistare un giovane cespuglio di capperi da un vivaio. I semi dormienti di questa pianta sono noti per essere difficili da germinare. Se vuoi fare un tentativo, immergere i semi per 24 ore produce risultati migliori rispetto alla semina a secco. Se i semi non sono freschi, avranno bisogno anche di un periodo di stratificazione fredda. I semi devono essere mantenuti umidi, sigillati e refrigerati per almeno un paio di mesi.
Dopo che il processo di stratificazione è completo, assicurati di dare ai semi altre 24 ore di ammollo in acqua tiepida prima di seminarli. Il terreno in cui semini i semi dovrebbe essere sciolto, molto ben drenante e umido. Sebbene la germinazione possa iniziare circa un mese dopo la semina, possono essere necessari fino a tre mesi.
Bisogna prestare molta attenzione quando si trapiantano le piantine. A loro non piace che le loro radici vengano disturbate. Anche le temperature eccessivamente calde o fredde sono problematiche. Fino a quando non si sono stabilizzati, dovrebbero essere tenuti al riparo dal sole caldo diretto e coperti o alloggiati in casa se le temperature sono più basse.
