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La maggiorana dolce è un'erba fantastica sia per i giardinieri alle prime armi che per gli chef casalinghi. Prospera sia all'interno che all'esterno, anche se non è resistente al freddo come altre erbe aromatiche. Tuttavia, grazie alla sua natura accomodante, è diventato un orto essenziale.
Originaria dell'Europa meridionale, la maggiorana dolce è leggermente più dolce del suo cugino, l'origano, sebbene le due erbe siano spesso usate in modo intercambiabile nelle ricette alimentari. Piantata meglio all'inizio della primavera, la maggiorana cresce lentamente, con foglie e steli teneri che alla fine possono essere trattati come copertura del terreno.
| Nome botanico | Origano majorana |
| Nome comune | maggiorana dolce |
| Tipo di pianta | Erbacea perenne |
| Dimensione matura | 1-2 piedi di altezza, 1-2 piedi di larghezza |
| Esposizione solare | pieno sole |
| Tipo di terreno | Medio, ben drenato |
| pH del terreno | Da neutro ad acido |
| Tempo di fioritura | Estate |
| Colore del fiore | Bianco, rosa pallido |
| Zone di robustezza | 9-10 |
| Area nativa | Europa |
| Tossicità | Non tossico |
Cura della maggiorana dolce
La maggiorana dolce può essere difficile iniziare dal seme, quindi spesso è meglio iniziare con piccole piante del vivaio. La pianta gode di un terreno ben drenante e di una normale quantità di fertilizzante e acqua e, da metà a fine estate, le tue piante dovrebbero essere abbastanza forti da essere raccolte. Per fare ciò, taglia i gambi succosi e le foglie di maggiorana man mano che crescono. La maggiorana dolce ti fornirà più talee in una stagione e le piante possono essere divise e poste in un contenitore per essere portate all'interno prima che colpisca il primo gelo. Se desideri salvare l'intera pianta di maggiorana, scavala e piantala all'inizio dell'autunno. Come con la maggior parte delle erbe aromatiche, cogli i fiori prima che sboccino per incoraggiare una maggiore crescita delle foglie.
Le piante di maggiorana amano essere divise e una singola pianta può fornirti la maggiorana dolce per gli anni a venire se viene data la necessaria cura invernale. Come l'origano, puoi anche appendere la maggiorana dolce capovolta in fagottini per farla asciugare all'aria. Una volta essiccate, togliere le foglie dai gambi e conservarle in un barattolo di vetro per utilizzarle durante l'inverno.
Quando si tratta di cucinare con la tua generosità, la maggiorana dolce è una gradita aggiunta alla cucina italiana e greca. Prova un rametto di maggiorana nel tuo prossimo lotto di salsa per spaghetti o abbina l'erba con dell'agnello. Tieni presente che il gusto più dolce e delicato della maggiorana può perdersi in alcuni alimenti, quindi se lo usi come sostituto dell'origano, usa 1/3 di maggiorana in più rispetto all'origano.
Leggero
Le piante di maggiorana adorano la luce del sole, quindi cerca di posizionare la tua pianta in un luogo dove possa ricevere molta luce durante il giorno. Un davanzale soleggiato che vanta almeno sei-otto ore di luce solare al giorno funzionerebbe perfettamente, oppure potresti spostare la pianta intorno alla tua casa per "inseguire" la luce e assicurarti che riceva abbastanza raggi.
Suolo
Pianta la tua maggiorana dolce in un terreno sciolto e ben drenante. Il livello di pH del terreno non è molto importante: può prosperare in miscele che vanno dal neutro all'acido. Tuttavia, il fattore più importante è il drenaggio del suolo. Puoi aiutare nel drenaggio piantando la tua maggiorana dolce in un vaso di argilla o terracotta, che può aiutare a eliminare l'umidità aggiuntiva dal terreno e impedire che la pianta si impregni d'acqua.
acqua
Mantieni la tua pianta di maggiorana ben irrigata mentre si sta stabilizzando e durante la sua prima stagione di crescita, una cadenza di ogni 7-10 giorni di solito va bene, purché il terreno si asciughi quasi completamente tra un'annaffiatura e l'altra. Una volta stabilita, la tua pianta di maggiorana dolce tollera la siccità ed è possibile annaffiarla solo periodicamente.
Temperatura e umidità
Le piante di maggiorana dolce non amano le temperature fredde, quindi se possibile, dovresti mirare a mantenerle sempre tra 60 gradi Fahrenheit e 70 gradi Fahrenheit. Evita temperature inferiori a 50 gradi Fahrenheit, il che include tenere la pianta vicino a una brezza fredda come una finestra aperta o un condizionatore d'aria.
Inoltre, la maggiorana dolce non ha bisogno di umidità aggiunta, anzi, non gli piace proprio. La maggior parte delle case non è umida da sola (a meno che tu non viva in un ambiente particolarmente umido), ma dovresti evitare di tenere la tua pianta in una stanza tipicamente umida (come un bagno) per ogni evenienza.
Fertilizzante
Mentre fertilizzare la tua pianta di maggiorana dolce non è un must, darle un'alimentazione regolare può aiutarla a crescere più rigogliosa e piena. Se scegli di concimare la tua pianta, nutrila una volta al mese con una miscela liquida formulata per le erbe. In alternativa, puoi modificare il terreno della pianta con materia organica per aumentare la densità dei nutrienti.
Parassiti e malattie comuni
Come molte altre piante d'appartamento, la maggiorana deve accontentarsi di alcuni parassiti comuni quando viene coltivata in casa. Afidi, cocciniglie e acari possono essere tutti un problema per l'erba: se noti segni di infestazione sulla tua pianta, allontanala da qualsiasi altra erba il prima possibile. Puoi provare a rimuovere manualmente eventuali parassiti strofinandoli via o facendo scorrere la pianta sotto un forte getto d'acqua. Se non funziona, puoi trattare le piante con sapone insetticida o olio di neem.
Quando si tratta di malattie che possono avere un impatto sulla tua pianta di maggiorana, la maggior parte di esse deriva da troppa umidità nell'ambiente della pianta. Se l'aria in casa è troppo umida, potresti scoprire che la tua pianta è stata colpita dall'oidio o dalla botrite.
