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Alcune erbe sono così semplici da coltivare che dovrebbero essere avviate dal seme. Iniziare dal seme consente di risparmiare denaro e può riempire i punti che sembrano un po' spogli mentre altre piante perenni si riempiono. Nella nostra fattoria, pianifichiamo una perdita di piantine di almeno il 3-5 percento poiché abbattiamo le piante meno che perfette in modo piuttosto spietato. Ciò significa che alcuni anni piantiamo ogni due settimane, per stare al passo con la nostra domanda di erbe. Le erbe a crescita rapida sono affidabili e possono servire a sostituire le erbe danneggiate o meno parsimoniose del giardino.
Le seguenti erbe germogliano rapidamente e crescono rapidamente. Sono relativamente resistenti al freddo, quindi il volubile clima primaverile non sarà un grosso problema. Come ulteriore vantaggio, queste erbe crescono abbastanza rapidamente da poterne spesso ottenere un raccolto autunnale. Anche se potrebbero non raggiungere la piena altezza, sarai in grado di raccogliere ulteriori talee prima che il gelo colpisca.
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aneto
A Dill non dispiace il terreno freddo e umido dell'inizio della primavera. Viene fuori rapidamente e può essere utilizzato non appena c'è abbastanza da tagliare.
Una varietà popolare, chiamata Fern Leaf Dill, fa crescere una grande quantità di foglie prima che inizi a fiorire. È un ottimo modo per accumulare una scorta di aneto per la bassa stagione.
Poiché va a seme abbastanza velocemente, potresti avere già un nuovo aneto in crescita. Non appena rimuovi i detriti autunnali nel giardino, troverai spesso alcune nuove piantine di aneto che spuntano a capofitto.
L'aneto ravviva molti piatti, particolarmente gradito in inverno quando mangiamo molti pasti più pesanti. Prova a fare Dilly Green Beans, con l'aneto in più.
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coriandolo
Il coriandolo è un must per qualsiasi piatto piccante e offre un raccolto due per uno sia delle foglie come coriandolo che dei semi come coriandolo. Puoi coltivare il coriandolo all'inizio della stagione e lasciarlo andare a seme. Quindi, lascia che quei semi ricrescano e fai un nuovo raccolto fino all'autunno fino a quando la neve non vola.
Il coriandolo che raccogli in autunno sembra essere più dolce e pieno di sapore. Attribuiamo questo al fatto che la pianta è molto meno stressata quando fa freddo (il coriandolo non ama il caldo e si schianta immediatamente durante un'ondata di caldo).
Potrebbe essere necessario raccogliere il coriandolo quando è molto più corto di quanto sei abituato. Nessun problema: taglia i gambi più corti e divertiti!
Il coriandolo è abbastanza facile da coltivare anche indoor. Tutto ciò di cui ha bisogno è abbastanza luce. Può essere coltivato sotto una semplice luce di coltivazione con grande successo.
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Melissa
La melissa, essendo nella famiglia della menta, è sicuramente all'altezza della reputazione della menta di essere resistente e prolifica. Niente spicca di più in un giardino autunnale di una lussureggiante piantagione di melissa, che sembra regale contro tutti i colori sbiaditi del giardino. A volte sembra che il giardiniere abbia piantato una pianta fresca!
La melissa cresce davvero bene quando non ha stress da calore. È ragionevole potare la melissa quando si smonta il giardino per l'autunno, lasciarlo ricrescere fino a quando non si prevede un gelo, quindi tagliarlo ancora una volta.
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Basilico
Il basilico è perfetto per questa lista in rapida crescita. Il basilico è molto indulgente e più lo tagli, più densa e rigogliosa sarà la crescita, quindi piantalo per tutta la stagione. nella nostra azienda lo piantiamo ogni due settimane e tagliamo l'intera pianta di basilico per la raccolta. Se hai meno di un raccolto completo di basilico, tuttavia, vorrai stroncare solo le foglie che vuoi usare e lasciarlo ricrescere.
Il basilico è sensibile al gelo, il che lo rende la prima pianta a soffrire quando le temperature scendono, ma cresce molto bene anche indoor. Anche questa erba versatile si congela molto bene. Coltivalo più che puoi e congelalo in vaschette per cubetti di ghiaccio con un filo d'olio per mantenere il suo colore verde.
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borragine
La borragine è un'erba vistosa, che costituisce uno straordinario punto focale per il giardino, ma è spesso trascurata per le deliziose foglie minuscole che possono essere mangiate in insalata. Dato che semina in modo così prolifico, se hai la borragine in giardino, dai un'occhiata da vicino alla pianta madre e raccogli alcune delle piccole piantine fino all'arrivo del gelo. Come molte altre erbe fresche, la borragine gode di una crescita più tardiva senza che il caldo dell'estate ne indebolisca le forze.
