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Gli spinaci sono un ortaggio a foglia verde che cresce meglio quando fa freddo. Ricchi di ferro, gli spinaci sono anche ricchi di vitamine A e C, tiamina, potassio e acido folico (una delle vitamine del complesso B). Come la maggior parte delle verdure a foglia verde scuro, gli spinaci contengono anche i carotenoidi luteina e zeaxantina. Forse la cosa migliore è che gli spinaci siano ottimi mangiati freschi o cotti.
Mentre ci sono molte diverse varietà di spinaci con un assortimento di forme e consistenze delle foglie, gli spinaci sono generalmente divisi in due categorie principali: foglia liscia e verza. Ma questa pianta è stata così tanto ibridata che spesso è difficile da classificare. Gli spinaci a foglia piccola, o spinaci novelli, hanno guadagnato popolarità di recente e non sono necessariamente foglie di spinaci immature, ma varietà che semplicemente non diventano grandi.
Gli spinaci crescono molto rapidamente e possono essere pronti per essere raccolti in appena un mese dopo essere stati piantati come seme. Nella maggior parte dei climi, cresce meglio se piantata in primavera e in autunno, poiché ha bisogno di temperature relativamente fresche per prosperare.
| Nome botanico | Spinacia oleracea |
| Nome comune | Spinaci |
| Tipo di pianta | Annuale |
| Dimensione matura | 6-12 pollici di altezza e larghezza and |
| Esposizione solare | Pieno sole a mezz'ombra |
| Tipo di terreno | Umido ma ben drenato |
| pH del terreno | Neutro (da 6 a 7) |
| Tempo di fioritura | Non fioritura |
| Colore del fiore | N / A |
| Zone di robustezza | da 2 a 11 |
| Area nativa | Nord America, America Centrale, Sud America, Asia |
| Tossicità | Non tossico |
Come piantare gli spinaci
Puoi iniziare gli spinaci in casa o seminare direttamente in giardino non appena il terreno è lavorabile. Gli spinaci crescono abbastanza rapidamente, quindi non avviare le piante in casa per più di due o tre settimane prima di pianificare di trapiantarle all'aperto. Anche gli spinaci maturano e vanno a seminare rapidamente, quindi è meglio seminare nuovamente ogni due settimane piuttosto che provare a piantare un grande raccolto da raccogliere nel tempo.
Semina i semi di spinaci sottilmente in file distanziate di circa 12-18 pollici l'uno dall'altro, o semplicemente spargi i semi in blocchi. Coprire leggermente i semi con terra, fissarli in posizione e annaffiare bene. Mantieni il terreno umido fino alla germinazione. Una volta che le piante hanno sviluppato le loro foglie vere, puoi iniziare a diradare le piante a circa 6 pollici di distanza. Certo, puoi mangiare i tuoi assottigliamenti.
Man mano che il clima si riscalda, le piante di spinaci cresceranno più rapidamente. Aspettati di smettere di seminare semi di spinaci a maggio o giugno, a seconda del clima. Puoi prolungare leggermente la stagione piantando all'ombra di piante più alte e annaffiando regolarmente le tue piante di spinaci.
Cura degli spinaci
Leggero
Pianta gli spinaci dove riceverà il pieno sole fino all'ombra parziale. Si consiglia di non infilare gli spinaci in un'aiuola, poiché troppe creature ne faranno uno spuntino. Puoi, tuttavia, approfittare dei punti più ombreggiati di un orto recintato, dove la maggior parte delle altre piante da orto languirebbero. Puoi anche coltivare gli spinaci all'ombra di piante vegetali più alte e vicino a piante che inizieranno a diffondersi quando gli spinaci finiscono la loro stagione, come fagioli e mais.
Suolo
Gli spinaci preferiscono un terreno ben drenante con un pH neutro e non saranno felici con un pH inferiore a 6,0.
acqua
Innaffia frequentemente gli spinaci per mantenere umido il terreno; questo aiuta anche a mantenerlo fresco durante la stagione calda. Le piante hanno bisogno di 1 a 1 1/2 pollici di acqua a settimana. Nei climi secchi, potrebbe essere necessario annaffiare ogni giorno, a volte più spesso. In qualsiasi zona, non aspettare tutta la settimana, quindi in acque profonde; è meglio annaffiare almeno più volte alla settimana.
Temperatura e umidità
Gli spinaci crescono meglio nei giorni relativamente freschi della primavera e dell'autunno, anche durante i brevi giorni autunnali. Oltre a una semina primaverile, puoi ricominciare a seminare all'inizio di agosto. Tieni le piantine all'ombra e innaffiate e nella calura estiva, e dovrebbero essere pronte per la raccolta a partire da settembre. Gli spinaci crescono in una serie di condizioni di umidità, compresi i climi molto secchi.
Fertilizzante
Poiché è un coltivatore così veloce, gli spinaci sono anche un alimentatore pesante. Un fertilizzante ad alto contenuto di azoto, il primo numero sulla confezione del fertilizzante, aiuterà a produrre foglie scure e sane. L'emulsione di pesce e la farina di soia sono buone scelte biologiche per gli spinaci.
Varietà di spinaci
- Varietà resistenti alle malattie includere 'Melody", "Nordic IV", "Olympia", "Tyee" e "Wolter".
- Buone varietà per la semina autunnale includono "Avon", "Indian Summer", "Melody", "Razzle Dazzle" e "Tyee".
- Le piante che svernano bene includono "Bloomsdale di lunga data", "Savoy resistente al freddo" e "Tyee".
- I tipi consigliati per i contenitori includono "Baby's Leaf Hybrid" e "Melody".
Raccolta
In genere, puoi raccogliere gli spinaci da quattro a sei settimane dal seme. Puoi iniziare la raccolta ogni volta che le foglie sono abbastanza grandi per i tuoi gusti. Gli spinaci possono essere raccolti con il metodo "taglia e vieni di nuovo" per raccogliere verdure a foglia verde come la lattuga. Taglia le singole foglie, iniziando dalle foglie esterne più vecchie e lasciando che le giovani foglie interne rimangano per continuare a crescere per un raccolto successivo. Puoi anche tagliare l'intera pianta per un raccolto più ampio. Se tagli circa un pollice sopra la corona o la base della pianta, è molto probabile che la pianta emetta una nuova vampata di foglie.
Le foglie di spinaci sono molto sensibili al gas etilene emesso da molti frutti, quindi non conservare gli spinaci in frigorifero con mele, meloni o pomodori. Gli spinaci possono essere congelati per un uso successivo. Lavare bene le foglie e lasciarle asciugare un po' prima di metterle in un sacchetto per congelatore richiudibile. Quindi passali nel microonde per circa un minuto alla massima potenza. Lasciar raffreddare leggermente e riporre in freezer. Gli spinaci surgelati si consumano al meglio entro tre-sei mesi.
svernamento
Puoi continuare a seminare semi di spinaci fino alla fine della stagione autunnale. Nei climi più caldi, potresti raccogliere molto probabilmente anche in inverno. Se il terreno gela prima che le piante maturino, pacciamola con fieno e lasciale riposare fino a quando le temperature non si riscaldano di nuovo in primavera. Rimuovi il pacciame e le piante dovrebbero riprendere a crescere, dandoti un raccolto ancora prima.
Parassiti e malattie comuni
Poiché gli spinaci vengono coltivati quando il clima è fresco e umido, diverse malattie fungine, come la peronospora (muffa blu) e l'appassimento del fusarium, possono diventare problemi. Distanzia le tue piante di spinaci in modo che abbiano una buona circolazione dell'aria e cerca di mantenere l'acqua lontana dalle foglie la sera.
Gli afidi rappresentano un rischio per gli spinaci perché possono diffondere virus. Monitora regolarmente il tuo raccolto per gli afidi e lavali immediatamente se li trovi.
Diversi parassiti a quattro zampe, tra cui i conigli principali, possono anche razziare il tuo lotto di spinaci. La miglior difesa contro di loro è la scherma.
Come coltivare gli spinaci in vaso
Se lo spazio è stretto o i conigli sono molti, puoi facilmente coltivare gli spinaci in contenitori. Anche un vaso relativamente piccolo da 10 a 12 pollici o una finestra andrà bene. Pianta come faresti in giardino. Dovrai annaffiare più frequentemente, poiché i contenitori si asciugano più velocemente.
